Mes fournisseurs
Dernière mise à jour le mardi 8 avril 2008
Choisir des commerçants de confiance demande du temps car il y a "la vitrine" et puis le reste ..... mais c’est justement le reste qui est le plus important !
Entre le commerçant qui cherche à fidéliser sa clientèle et le consommateur qui doit savoir ce qu’il veut et qui doit le dire, naissent ou non le respect mutuel et la confiance réciproque .....
Acceptez d’être un consommateur responsable.
Acceptez d’être conseillé lorsque vous êtes indécis.
Respectez les saisonnalités pour obtenir des produits de bonne qualité.
Acceptez de payer un peu plus ce que l’on vous propose comme étant meilleur et refusez catégoriquement l’idée que ce qui est hors de prix est forcément le meilleur !
Ci-dessous, je vous donne la liste de mes principaux fournisseurs, par catégorie, et sans ordre de préférence .....
Avis à ceux qui habitent la région ainsi qu’aux vacanciers qui aiment faire les marchés !
La mer
de droite à gauche : Thierry, Françoise et Charles Lansonneur - marché de Bellevue (Brest)
Thierry, Charles et Françoise ont repris le flambeau de leur père, Maurice, qui fut un "monument" sur les marchés brestois et environnants.
On trouve chez eux, poissons, coquilles St-Jacques, moules, araignées, tourteaux, homards et langoustes, etc.
Un contact sans détour, gentillesse et professionnalisme assurés.
Qualité et fraîcheur sont les maîtres-mots, les poissons sont filetés devant le client, ce qui n’est pas si fréquent !
Une astuce de conservation, un mode de cuisson, on a la certitude d’être bien conseillé.
Marchés desservis :
le mardi : St Marc (Brest)
le mercredi : La Trinité-Plouzané (29)
le jeudi : Bellevue (Brest)
le vendredi : Lambézellec (Brest)
le samedi : Saint-Renan (29)
Ghislaine Lucas
Nous aimions son sourire, sa gentillesse et son professionnalisme...
Bon vent Ghislaine et à bientôt peut-être ?
Etablissements Paluden - Lannilis
Bernadette est sur les marchés par tous les temps (ici au marché de St-Louis (Brest))
Elle ne vend que des coquillages :
principalement des huîtres creuses et des huîtres plates élevées dans l’Aber Benoît.
Suivant les saisons elle vend aussi des palourdes grises (les seules vraies), des praires de la rade de Brest, des moules de cordes ou de bouchots, des coques, des bigorneaux du cru et quelquefois, durant la pleine saison, des coquilles St-Jacques.
Elle est présente :
le mardi à St Marc (Brest)
le mercredi à Lannilis (29)
le jeudi à Bellevue (Brest)
le vendredi à Lambézellec (Brest)
le dimanche à St Louis (Brest)
Stéphane Raguénès - marché de Saint-Renan (29)
C’est certainement lui qui a régulièrement la plus belle langoustine du marché de Saint-Renan et dont il se sert aussi comme prix d’appel, ce qui est assez rare pour être noté !
Stéphane est d’un abord agréable ; il discute facilement et connait bien son produit.
Spécialisé dans les coquillages (praires, moules, bigorneaux, coques, huîtres plates sauvages et creuses d’élevage), il a aussi de temps à autres du poisson de qualité.
En plus de la langoustine frétillante, on trouve également chez lui de la crevette rose vivante, en fonction de la saison et des arrivages.
Il est sur le marché de Saint-Renan le samedi matin ; en dehors de ce jour-là que je privilégie pour mes achats, je me sers également, au gré des amis qui passent, à l’un de ses magasins de Brest, celui des Quatre-Moulins.
Fromages
Agnès et Henri Marc - fromagers-crémiers, figures des marchés de la région de Brest.
Ils aiment leur métier, leur clientèle, ils sont d’un abord agréable, leur gamme de fromages est large, la qualité est au rendez vous, beurre à la motte, crème, oeufs, etc.
Henri et Agnès, durant leurs vacances, ont pris l’habitude de joindre l’utile à l’agréable, ils rendent visite à leurs fournisseurs ! Cela leur permet de connaître les différents modes de fabrication, les us et coutumes des régions fromagères ainsi que les gens qui fabriquent le fromage de père en fils depuis des décennies.
Et si vous n’aimez pas le fromage, parlez-leur de jardins, d’arbustes, de fleurs, ils sont incollables !
Ce sont des gens prévoyants ; ils ont assuré leur succession sur les marchés, deux de leurs enfants ont déjà leur étal...... bien vu çà !
Ils sont :
le mardi à St-Marc (Brest)
le mercredi à Lannilis (29)
le vendredi (en été) à Brignogan (29)
le samedi aux Quatre-Moulins (Brest) et au Relecq-Kerhuon (29)
le dimanche à St-Louis (Brest)
Yvon Fournier - marché de St-Renan (29)
Tromarc’h - 29190 Brasparts - Tél. 02.98.81.47.45
Yvon vend ses fromages fermiers pur chèvre, qu’il produit à Brasparts dans les Monts d’Arrée (29).
Ces fromages, frais, demi-frais, demi-secs ou secs, sont issus de l’agriculture biologique.
Il vend également de la tome au lait de vache, produite également en élevage biologique, à la ferme de Moguerou (Terres d’Arrées - 29), et quelquefois des oeufs de cette même ferme.
En été, il organise également des ballades dans les Monts d’Arrée en compagnie d’un âne portant les charges (sur réservation).
Il vend ses produits :
le samedi à St-Renan (29) où il est sur place
à "Bro an Are - Terres d’Arrée" (Magasin coopératif de producteurs fermiers) à St-Rivoal (29), commune qui fait partie du Parc Naturel Régional d’Armorique
Légumes et fruits
Solange Bescond - marché de St-Renan (29)
Solange vend la production de sa petite exploitation familiale .
Ses légumes sont cultivés à l’ancienne, la terre y est engraissée au fumier.
J’y trouve mes légumes de base, les échalotes et les oignons de Roscoff, le persil frisé, les pommes de terre (bintje ou charlotte), les carottes, le potiron pour faire mes potages, la laitue, les légumes de saison, haricots, petits pois, épinards, oignons blancs, radis, etc.
Elle est :
le mercredi à Roscoff (29)
le samedi à St-Renan (29)
Joël Marec - marché de St-Renan (29)
C’est le président de l’association "Les marchés brestois".
Il a un bel étal de fruits et légumes ; il connait son métier, c’est quelqu’un qui est de bon conseil et qui a toujours un mot gentil pour ses clients.
Si vous êtes morose en arrivant chez lui, il est bien rare que vous le soyez encore en repartant :-)
Vous le trouverez :
le jeudi à Bellevue (Brest)
le vendredi à Lambézellec (Brest)
le samedi à St-Renan (29)
le dimanche à St-Louis (Brest)
Pisciculture
Guy Abiven - marché de Lannilis (29)
Une production de truites arc-en-ciel d’excellente qualité, vendues entières ou filetées.
Les filets de truite fumée (sur hêtre) sont vendues sous vide, mais il vend aussi des filets frais.
Au printemps, il vend de petites truites entières qui sont délicieuses !
On trouve aussi des oeufs de truites et des paupiettes de truite (truite fraîche enroulée dans de la truite fumée).
D’un commerce agréable, il raconte facilement son métier, sa façon d’élever sans brusquer, avec des produits bio, et à l’occasion explique comment cuire, préparer, conserver.
On le trouve :
le mardi au Conquet (29)
le mercredi à Lannilis (29)
Le jeudi à Plougastel (29)
le vendredi Landerneau (29)
le samedi à St-Renan (29)
le dimanche à Daoulas (29)
Coutellerie
Daniel et Danielle Danrée - marché de St-Renan (29)
Chez eux on trouve presque tous les petits matériels de cuisine, de la boule à thé au chaudron et évidemment du canif au couteau de boucher !
Gentillesse et sourire sont toujours au rendez-vous en plus du conseil ; l’important ce n’est pas que l’on vous vende beaucoup, mais que vous soyez content !
Ils sont :
le lundi à Lesneven (29)
le 1er mardi de chaque mois à Briec (29)
le 2ème mardi de chaque mois à Pleyben (29)
le 2ème et le 4ème mercredi de chaque mois à Crozon (29)
le samedi à St Renan (29)
et en été :
le mercredi à Morgat (29)
le jeudi à Chateaulin (29)
Fleurs
Nicolas - marché de St-Louis (Brest)
Un garçon bien sympathique, toujours le sourire, un mot gentil, une galéjade, qui n’hésite pas à faire le déplacement de St-Brieuc (22) à Brest (29) tous les dimanches.
Le choix est là, mais laissons-le nous conseiller, Nicolas connaît les habitudes de ses clients et peut les inciter à préférer "autre chose".
Il n’est pas responsable de la tenue des fleurs qu’il vend, mais ses clients fidèles savent que s’ils ne sont pas pleinement satisfaits, ils n’auront pas affaire à un ingrat !
On le trouve :
le mardi à Paimpol (22)
le mercredi à Tréguier (22)
le jeudi à Binic (22)
le vendredi à Perros Guirec (22)
le samedi à Rennes (35)
le dimanche à St-Louis (Brest)
Nappes
Alain et Annette Kergoat - marché de St-Renan (29)
J’ai toujours aimé manger sur une nappe en tissu, pas vous ?
Quel plaisir de changer et d’éclairer sa table au gré de ses humeurs !
Chez les Kergoat, on n’a que l’embarras du choix, que ce soit en tissus au mètre, en nappes toutes faites, en toiles cirées, en Bulgomme classique ou imprimé !
Le plus dur c’est de se décider pour un dessin, une couleur, un style ou une matière, mais ma femme est experte en ce domaine !
Un service supplémentaire et non négligeable : une fois votre tissu choisi, les Kergoat peuvent vous fabriquer votre nappe à vos dimensions, avec le biais qui va bien ! Génial, non ?
Bref, rien à voir avec les nappes vendues dans les grandes surfaces !
Vous les trouverez :
le premier et troisième mercredi du mois à Chateauneuf du Faou (29)
le deuxième et quatrième mercredi du mois à Crozon (29)
le jeudi à Pont-l’Abbé (29)
le vendredi à Concarneau (29)
le samedi à St-Renan (29)
Épices
Olives et fruits secs - Maison Chatelain - ici au marché de St-Renan (29)
Il est toujours utile d’avoir un détaillant fiable pour se procurer des épices, des aromates ou des préparations épicées de type tapenade, olives fourrées, champignons etc. ou même des fruits séchés, pruneaux, dattes, abricots, etc. , ou encore pour trouver des fruits confits entiers de bonne qualité.
Chez eux, il est possible d’acheter les épices en petites quantités pré-conditionnées ou même par grosse quantité sur commande.
Conseils, amabilité et qualité sont les maîtres mots de la maison !
Le père, la mère et le fils se partagent les marchés de la région.
On peut les trouver dans le Finistère :
le mercredi à Crozon et à Quimper
le jeudi à Pont-l’Abbé
le vendredi à Landerneau et Fouesnant
le samedi à St-Renan, Morlaix et Quimper
le dimanche à St-Louis (Brest) et à la Forêt-Fouesnant
Volailles
Rocervo - Jean-Alain Thomas
J’aime beaucoup la volaille de bonne qualité, j’aime aussi qu’elle soit correctement plumée et parée.
Chez Rocervo c’est vraiment bien fait, bien présenté et de qualité supérieure.
On y trouve coquelets, poulets, dindes, canettes, pigeons, cailles, etc.
Une famille au service de la qualité :
les céréales sont produites sur la ferme puis transformées en aliments destinés à l’alimentation des volailles vendues, cela s’appelle de la traçabilité !
les volailles sont évidemment élevées en plein air !
Vous les trouverez :
le mardi au Conquet (29)
le mercredi à Plouzané(29) et Lannilis(29)
le jeudi à Bellevue (Brest)
le vendredi à Lambézellec (Brest) et Ploudalmézeau (29)
le samedi à St-Renan (29),
et à la ferme (Lampaul-Ploudalmézeau) le vendredi et le samedi de 14 h à 18h.
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