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Poissons

Dernier ajout – mardi 20 janvier 2009.

La cuisine des poissons n’est pas difficile, elle est même à la portée de tout le monde !

Il faudra néanmoins se souvenir qu’un poisson trop cuit perd beaucoup de son intérêt, mais qu’à l’inverse un poisson pas assez cuit a une consistance souvent désagréable et, pour beaucoup de gens, rebutante !

Le genre de cuisson intervient également dans la conservation des goûts et saveurs, je vous donnerai donc mes préférences et, peu à peu, vous trouverez vous aussi la cuisson qui vous va bien.


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