21 mai : Bassin d’Arcachon : Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres18 mai : Pourquoi la France importe plus de poissons qu’elle n’en exporte ?17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans 11 mai : La pollution de l’eau par les nitrates diminue dans l’Union européenne10 mai : "Le Manta", Un navire révolutionnaire pour nettoyer les océans9 mai : Mobilité active : Saint Lô pédale à l’hydrogène8 mai : Santé. L’huître pour mieux comprendre le cancer 7 mai : Bord à bord. Des bateaux sur-mesure4 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent2 mai : Baie de Saint-Brieuc. Les mytiliculteurs planchent sur l’avenir30 avril : Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon28 avril : Emissions polluantes. Les cargos mis au pas27 avril : Coups de filet chez les trafiquants de civelles, jeunes anguilles protégées En savoir plusfiquants-de-civelles26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie
Accueil > Les espèces > Coquillages > Amande commune d’Europe

Amande commune d’Europe

Glycymeris glycymeris

Dernière mise à jour le dimanche 12 mars 2017



Amande de mer www.manger-la-mer.org

Nom usuel amande marbrée
Noms régionaux amande de mer, vovan
Nom en anglais dog-cockle
Taille commune relevée 4 à 6 cm
Taille maximale à l’âge adulte 8 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle
Durée de vie maximale relevée
Profondeur habituelle de -1 à -80 m
Sédentaire
Pélagique à l’état de larve
Etat de la ressource évaluée {{}}
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er mai au 31 aoû

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
4 cm 1er mai au 31 août 100 ou 3kg

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Conseils de conservation :

- l’amande se conserve relativement bien, elle est moins sensible aux températures supérieures à 10 ° que beaucoup d’autres coquillages.

- néanmoins, une fois revenu à la maison, vous devez impérativement la mettre dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.


Note et Commentaire :

Ce coquillage n’est pas mauvais au goût, mais sa chair est assez dure, personnellement je n’ai jamais trouvé de recettes susceptibles de l’améliorer.

Par ailleurs on ne trouve pas ce coquillage partout sur les étals, généralement originaire du golfe Normando-Breton, ou de mer d’Iroise (Cf J.C. Quéro Les fruits de la mer pge 96) par contre on le trouve trop souvent dans les coquillages farcis congelés notamment sous l’appellation "palourdes farcies"


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP