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squelettes par Ventury Networks

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Araignée femelle

Maja squinado

Dernière mise à jour le dimanche 19 décembre 2010

Nom usuel	araignée
Noms régionaux	crabe, morginid, grue, arma, cabre
Nom en anglais	spinous spider crab

Taille commune relevée	600 à 800 g
Taille maximale à l’âge adulte	1 kg
Poids maximum relevé	3 kg
Maturité sexuelle	2 à 3 ans
Durée de vie maximale relevée	8 ans
Profondeur habituelle	de 0 à -70 m
Sédentaire	non
Pélagique	oui
État de la ressource évaluée	en danger, pêche des juvéniles

Pêche autorisée ou interdite :

du 1er janvier au 31 août

du 1er septembre au 15 octobre

du 16 octobre au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2007 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère

Taille minimale de prise	Périodes de fermeture	Nbre prises/pers/jour
12 cm et 500g (voir photo)

Araignée femelle, taille et poids minimaux

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

Conseils d’achat :

l’araignée femelle se choisit comme un melon, la plus lourde possible par rapport à son volume.

par ailleurs, plus elle est décollée (corps par rapport à la carapace à l’arrière de l’animal) plus la chair en est fondante.

Conseils de conservation :

à l’état vivant, au frigo (4 degrés), pattes en bas dans un bac, conservation environ 36 h.
après cuisson : proscrire la réfrigération, comme pour tous les crustacés du reste, perte de goût notable ; préférer un placard frais ou un garde-manger.

Recette(s) :

Araignée - Cuisson

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