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Bouin : Avec les écloseurs, les ostréiculteurs sortent la tête de l’eau

Dernière mise à jour le vendredi 5 octobre 2012

Article paru
sur le site "Ouest-France" - mercredi 03 octobre 2012
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La profession ostréicole va mieux. En tout cas mieux que prévu. On se souvient de la première crise de surmortalités des bébés huîtres qui avait touché non seulement les 300 professionnels du littoral vendéen et ligérien (avec la plus grosse concentration autour de la baie de Bourgneuf), mais aussi tout le littoral français (et européen).

Cette première surmortalité (50 % du cheptel naissain) était survenue en 2008 et est depuis répétitive chaque été.

Mais s’il y a eu baisse de tonnage du bivalve, son prix a augmenté, assez nettement ; sans que le consommateur ne se détourne. Les aides Calamités ont également apporté une bouffée d’oxygène aux trésoreries.

Cette première surmortalité (50 % du cheptel naissain) était survenue en 2008 et est depuis répétitive chaque été.

Mais s’il y a eu baisse de tonnage du bivalve, son prix a augmenté, assez nettement ; sans que le consommateur ne se détourne. Les aides Calamités ont également apporté une bouffée d’oxygène aux trésoreries.

Évidemment, la situation reste fragile.

Les cours ne pourront pas continuer à augmenter. Les aides ne devraient pas aller en augmentant. Et les mortalités ont, cette année, touché des huîtres juvéniles, mais aussi adultes (3 ans, l’âge pour les vendre).

Mais les écloseries ont rempli un rôle important dans la survie de la profession.

Philippe GILBERT.
Évidemment, la situation reste fragile.

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