Buccin (bulot)
Buccinum undatum
Dernière mise à jour le mardi 4 novembre 2008
| Nom usuel | bulot, buccin |
| Noms régionaux | bigorned braz, maskora, coucou |
| Nom en anglais | whelk |
| Taille commune relevée | 5,50 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 10 cm |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | 4 ans |
| Durée de vie maximale relevée | 10 ans |
| Profondeur habituelle | de -0,5 à -20 m |
| Sédentaire | oui |
| Pélagique | |
| État de la ressource évaluée |
| du 1er janvier au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2005 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère
| Taille minimale de prise | Périodes de fermeture | Nbre prises/pers/jour |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Conseils d’achat :
Le bulot doit être acheté vivant :
au repos celui-ci sort partiellement de sa coquille
sa chair doit être couleur ivoire, une chair devenant rosée ou beige signifie que l’animal n’a pas vu la mer depuis un moment déjà :-) !
Si vous avez le choix, il est préférable d’acheter des bulots de taille moyenne ; plus ils sont gros, plus la chair est dure.
Conseils de conservation :
le bulot se conserve relativement bien, mais doit néanmoins être mis à l’abri des sources de chaleur et du soleil.
le réfrigérateur assure une bonne conservation à 4° durant au moins 48 h.
Recette(s) :
Bulots - Cuisson
Bulots - Cuisson (méthode normande)
Bulots - Cuisson (façon littoral girondin)
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