Clam commun
Mercenaria mercenaria
Dernière mise à jour le jeudi 16 octobre 2008
| Nom usuel | clam |
| Noms régionaux | praire plate, palourde plate |
| Nom en anglais | quahog, hard shell-clam |
| Taille commune relevée | 8 à 8,5 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 13 cm |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | - de 1 an |
| Durée de vie maximale relevée | + de 10 ans |
| Profondeur habituelle | de -1 à -15 m |
| Sédentaire | oui |
| Pélagique | non |
| État de la ressource évaluée | très sensible aux pollutions |
| du 1er janvier au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2005 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère
| Taille minimale de prise | Périodes de fermeture | Nbre prises/pers/jour |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Conseils d’achat :
comme tous les coquillages le clam se présente, à l’étal, fermé ou faiblement ouvert.
une pression du doigt doit provoquer sa fermeture immédiate.
la coquille peut être sèche, mais la lèvre entre les deux coquilles doit être légèrement humide.
Conseils de conservation :
le clam est assez robuste mais, comme la plupart des bivalves, il craint la chaleur !
il est donc préférable de l’entreposer au réfrigérateur aux alentours de 4° et à plat, pendant 24 à 72 heures maximum
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