Coque commune
Cerastoderma edule
Dernière mise à jour le jeudi 16 octobre 2008
| Nom usuel | coque |
| Noms régionaux | rigadeau, rigadelle, croque, besourde, bigon |
| Nom en anglais | common, edible, cockle |
| Taille commune relevée | 2 à 3 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 6 cm |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | 2 ans |
| Durée de vie maximale relevée | 10 ans |
| Profondeur habituelle | de 0 à -5 m |
| Sédentaire | non |
| Pélagique | oui à l’état juvénile |
| État de la ressource évaluée | en diminution (surpêche) |
| du 1er janvier au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2005-
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère
| Taille minimale de prise | Périodes de fermeture | Nbre prises/pers/jour |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Conseils d’achat :
la coque est un coquillage très fragile.
sur l’étal, vérifiez qu’elles ne soient pas cassées, qu’elles soient humides et non entrebaillées.
une coque sèche et fermée peut se révéler morte et déjà en décomposition !
Conseils de conservation :
la coque ne se conserve pas plus de 12 heures après sa sortie de l’eau, même au frais.
il est donc recommandé de la cuire dans la journée de son achat.
Recette(s) :
Coques - Cuisson
Chaudrée anglo-bretonne
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