22 octobre : Pêches illégales. Des albatros « espions »21 octobre : Audierne. Des homards bleu, blanc et rouge réunis à l’Aquashow 20 octobre : Conchyliculture. Des filets biodégradables en test dans le Morbihan 18 octobre : Maison flottante. Une usine à Lannion pour produire l’Anthénea17 octobre : Sabella. L’immersion de l’hydrolienne reportée 16 octobre : Corridors maritimes. Les huit députés du Finistère écrivent au Premier ministre15 octobre : Biodiversité. Sous l’objectif des photographes animaliers bretons 13 octobre : Pêche au bar. Ils ont partagé leur victoire12 octobre : Métiers de la pêche. Une formation à Concarneau11 octobre : La coquille Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc10 octobre : Le Giec appelle à des transformations « sans précédent » pour limiter le réchauffement9 octobre : Ouverture de la pêche aux coquilles Saint-Jacques8 octobre : La coquille Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc7 octobre : Grand Pavois. Le salon nautique met le cap sur l’environnement 6 octobre : Saint-Jacques. La pêche raisonnée a payé 5 octobre : Rade de Brest. Qualité de l’eau : le préfet jette un pavé dans la mare4 octobre : Ils mesurent la couleur de la mer... pour le bien de tous3 octobre : Les pêcheurs normands écœurés après l’ouverture de la pêche à la coquille : “Les anglais ont tout gratté !”2 octobre : Traité Vers une protection de la haute mer 1er octobre : Coquille Saint-Jacques. Ouverture de la pêche lundi29 septembre : Bar. La pêche récréative peut reprendre lundi en Nord-Bretagne 27 septembre : SeaCleaners26 septembre : Quand la science aide à faire tomber les cartels de l’ivoire25 septembre : Algues brunes. Le bon filon d’une entreprise bretonne rticle paru sur le site "Le Télégramme :"...24 septembre : Bar. Le ras-le-bol des ligneurs 23 septembre : La Bretagne ne veut pas rater le train 22 septembre : Rade de Brest. Coquilles : la campagne devrait passer au vert22 septembre : Rade de Brest. Coquilles : la campagne devrait passer au vert21 septembre : Le Croizic. La première éolienne flottante française a commencé à produire de l’électricité 20 septembre : La Dominique, premier pays au monde à interdire le plastique18 septembre : Coquille Saint-Jacques. Pêcheurs français et britanniques trouvent un accord 17 septembre : Un cluster pour booster la filière algues 15 septembre : Requin-taupe, travaux et raid 14 septembre : Pêche. Un drone de surveillance en test à Plouézec [Diapo et vidéo] 13 septembre : Coquille Saint-Jacques : échec des négociations entre Français et Britanniques12 septembre : La haute mer, un bien commun pas encore protégér11 septembre : Pourquoi il ne faut pas tuer les araignées chez vous10 septembre : « The Ocean Cleanup », un énorme extracteur, va nettoyer le vortex de déchets dans le Pacifique8 septembre : Coquille Saint-Jacques. « Blocage » des négociations entre pêcheurs français et britanniques8 septembre : Climat. Jean Jouzel : « Il faut agir tout de suite »
Accueil > Les espèces > Crustacés > Crevette grise

Crevette grise

Crangon crangon

Dernière mise à jour le dimanche 21 janvier 2018



crevettes grises

Noms régionaux grisette, sauterelle, caramote, boucot, isquiria suria
Nom en anglais common shrimp
France
Crevette grise
Royaume-Uni
common shrimp
Allemagne
Nordseegarnele
Italie
Gamberetto
Espagne
Quisquilla
Taille commune relevée 3 à 5 cm
Taille maximale à l’âge adulte 6 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle 1 an
Durée de vie maximale relevée 18 mois
Profondeur habituelle de 0 à -20 m
Sédentaire non
Pélagique migrations courtes à l’état juvénile
État de la ressource évaluée en diminution (surpêche)
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
3 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Commentaire :

- la pêche au chalut de fond à l’échelon mondial, et notamment dans les pays émergeants, devient un réel sujet de préoccupation par le fait qu’elle détruit des poissons juvéniles.

- les pays européens préconisent l’utilisation de chaluts munis de procédés d’échappement.


La pêche ailleurs, autrement :

www.fruitsdelamer.com/crustaces/crevette-grise/
dans informations complémentaires, la pêche aux crevettes à cheval d’Oostduinkerke
en Belgique


Habitat et habitudes alimentaires :

- la crevette grise est habituellement enfouie dans le sédiment (à basse mer notamment).
- mais en période d’activité elle se tient sur les fonds sablo-vaseux.

- ce crustacé est omnivore et mange des petits crustacés et des petits vers.


Conseils d’achat :

- la crevette grise est très fragile et très sensible à la chaleur, elle doit être achetée vivante, c’est impératif !

- on la trouve à la vente davantage au printemps et à l’automne, et généralement plus en Manche (mer) qu’en Atlantique.
- du reste, il existe encore des pêcheurs professionnels au chalut de crevettes grises dans la région d’Honfleur (14) et dans la baie de Seine. Mais aussi à Oléron port crevettier.


Conseils de conservation :

- la crevette grise doit être conservée au frais ou au réfrigérateur aux alentours de 4°.

- il est difficile de la conserver vivante ainsi plus de 8 heures, or son état au moment de sa cuisson conditionne le goût et la texture de sa chair, soyez donc très vigilants !


Recette(s) :

- Crevettes grises - Cuisson
- Comment décortiquer les crevettes aisément ?



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP