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Dorade grise ou Griset

Spondyliosoma cantharus

Dernière mise à jour le mardi 27 décembre 2011

Nom usuel	griset, dorade grise
Noms régionaux	brème de mer, pageot gris, gallet, tanuda
Nom en anglais	black bream

Taille commune relevée	15 à 40 cm
Taille maximale à l’âge adulte	50 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle
Durée de vie maximale relevée	17 ans
Profondeur habituelle	de 0 à -100 m
Sédentaire
Pélagique	oui, semi-pélagique côtier
État de la ressource évaluée	en diminution

Pêche autorisée ou interdite :

du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2005 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère

Taille minimale de prise	Périodes de fermeture	Nbre prises/pers/jour
23 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

Conseils d’achat :

Regardez l’oeil, il doit être clair (même s’il est sombre, voire noir).
La robe doit être brillante.
Les ouies doivent être mouillées et pourpres.

Conseils de conservation :

Si lorsque vous avez acheté votre dorade, elle était encore bien raide, vous pouvez la conserver au frais 24h, au-delà préférez la congélation.
Avant de la mettre au frais ou de la congeler, n’oubliez pas de l’écailler, de bien la vider, de la laver, et de l’essuyer.

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