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Face à l’herpès, les ostréiculteurs entre l’huître et le néant

Dernière mise à jour le mardi 4 décembre 2012

Article paru
sur le site "libération" - vendredi 30 novembre 2012
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Australiens, Marocains, Néo-Zélandais, Sénégalais, Japonais... A Arcachon (Gironde), des ostréiculteurs et des scientifiques du monde entier sont réunis jusqu’à dimanche au chevet de l’huître. Car le mollusque ne va pas bien. Depuis quatre ans, tous les bassins de production en France, mais également en Espagne, au Portugal ou au Maroc, connaissent une crise de surmortalité, avec 70% des jeunes huîtres qui meurent avant d’atteindre leur première année.

Se souvenant de l’expérience des « anciens », qui, dans les années 70, « étaient allés chercher une nouvelle souche d’huîtres au Japon » pour sauver leurs parcs ostréicoles décimés par une épizootie, Olivier Laban, le président du comité conchylicole d’Aquitaine à l’origine de ce premier Congrès mondial de l’huître, a estimé « nécessaire d’échanger et de confronter les expériences des professionnels ...

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