Dorade grise ou Griset
Spondyliosoma cantharus
Dernière mise à jour le jeudi 16 octobre 2008
| Nom usuel | griset, dorade grise |
| Noms régionaux | brème de mer, pageot gris, gallet, tanuda |
| Nom en anglais | black bream |
| Taille commune relevée | 15 à 40 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 50 cm |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | |
| Durée de vie maximale relevée | 17 ans |
| Profondeur habituelle | de 0 à -100 m |
| Sédentaire | |
| Pélagique | oui, semi-pélagique côtier |
| État de la ressource évaluée | en diminution |
| du 1er janvier au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2005 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère
| Taille minimale de prise | Périodes de fermeture | Nbre prises/pers/jour |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Conseils d’achat :
Regardez l’oeil, il doit être clair (même s’il est sombre, voire noir).
La robe doit être brillante.
Les ouies doivent être mouillées et pourpres.
Conseils de conservation :
Si lorsque vous avez acheté votre dorade, elle était encore bien raide, vous pouvez la conserver au frais 24h, au-delà préférez la congélation.
Avant de la mettre au frais ou de la congeler, n’oubliez pas de l’écailler, de bien la vider, de la laver, et de l’essuyer.
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