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Huître creuse sauvage

dite portugaise

Dernière mise à jour le vendredi 27 septembre 2019


Il existe encore en France quelques gisements d’huîtres sauvages, rescapées des épizooties de 1966.


huîtres creuses sauvages Huître creuse sauvage de la Rade de Brest (29)

Huître creuse sauvage - Rade de Brest (29)
Nom usuel Huître creuse
Noms régionaux
Nom en anglais giant cupped oyster
Taille commune relevée
Taille maximale à l’âge adulte
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle
Durée de vie maximale relevée 30 ans
Profondeur habituelle
Sédentaire oui
Pélagique
État de la ressource évaluée Surpêche dans Ouest
Pêche autorisée ou interdite :

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
5 cm 6 dz ou 6 kg

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


[<rouge]Vérifier que les zones prospectées sont sanitairement saines[/rouge]
Attention, depuis quelques années, beaucoup de gisements naturels sont impropres à la consommation humaine en l’état, d’où la nécessité de passer par des professionnels ostréicoles, qui épurent les huîtres en bassin plusieurs jours, voire plusieurs semaines, de les débarrasser des toxines et micro algues toxiques.


Notes :

Il semblerait que les huîtres creuses sauvages, à la faveur du changement climatique, croissent de nouveau un peu partout :
- en Manche (Granville, Chausey , St Malo, entre autres)
- en Atlantique (Bretagne, Poitou Charentes, Oléron, Pays Basque)
- mais aussi en Méditerrannée, en Adriatique, et sans doute un peu partout dans les mers du globe.

A défaut de trouver par vous-même des huîtres creuses sauvages :
- vous pouvez trouver, chez votre poissonnier, des huîtres creuses d’élevage.



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