Huître plate sauvage
Ostrea edulis
Dernière mise à jour le jeudi 16 octobre 2008
| Nom usuel | huître plate |
| Noms régionaux | pied-de-cheval, istr, ustro |
| Nom en anglais | european oyster, flat oyster |
| Taille commune relevée | |
| Taille maximale à l’âge adulte | |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | hermaphrodite |
| Durée de vie maximale relevée | |
| Profondeur habituelle | de -25 à -50 m à l’état adulte |
| Sédentaire | oui |
| Pélagique | oui à l’état juvénile |
| État de la ressource évaluée |
| du 1er janvier au 31 mars |
| du 1er avril au 30 septembre |
| du 1er octobre au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2007 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère
| Taille minimale de prise | Nbre prises/pers/jour | |
| du 1er avril au 30 septembre |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Notes et commentaires :
cette huître plate sauvage provient d’un gisement naturel situé dans la rade de Brest (29).
ce gisement protégé et contrôlé est probablement l’un des seuls en France qui aurait échappé aux épizooties du 20ème siècle.
cette huître, gastronomiquement parlant, est tout à fait exceptionnelle, charnue, colorée et goûteuse.
A défaut de pouvoir vous régaler de cette huître plate sauvage :
vous pouvez vous rendre chez votre poissonnier et acheter de l’huître plate d’élevage !
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