20 septembre : Brexit. Les pêcheurs veulent un horizon dégagé19 septembre : Tara. L’expédition s’alarme pour les récifs coralliens18 septembre : Danisco. Un agrément pour de nouveaux débouchés17 septembre : Plouescat. Des physalies échouées à Porsmeur 16 septembre : Aquaculture. La ferme pilote du Ceva15 septembre : Des particules de plastique piégées au fond des mers9 septembre : Porspoder. La Physalia Physalis, un danger mortel 2 septembre : Pêche illicite. 200 kg de coques saisies en Petite mer de Gâvres 31 août : Un drone pour surveiller la mer et le littoral 22 août : Lorient. Saisie de 18 tonnes de thon rouge pêché illégalement 15 août : Le Canada, premier pays à commercialiser du saumon transgénique
Accueil > Lire pour comprendre > Huîtres (Les) - L’ostréiculteur et l’écailler

Huîtres (Les) - L’ostréiculteur et l’écailler

Dernière mise à jour le vendredi 1er mai 2015


Les huîtres de l'ostréiculteur à l'écaillerDenise Neveu, Jeanne Bretaudeau
2004 - Éditions Néva (Collection "Artisans de la Mer") - réédité en 2010
- C’est encore un ouvrage de la série "artisans de la mer" cela commence donc par l’histoire de l’huître dans notre pays, puis de l’huître dans chaque région productrice.
- Les techniques de productions, la commercialisation.
- Cela se termine par le côté gastronomique et les recettes.
- Le tout est très joliment présenté, les photos sont belles, les thèmes agréables, on peut y apprendre pas mal de choses.



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP