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Insolite Bientôt des crevettes "Made in Bretagne"

Dernière mise à jour le lundi 13 août 2018

Article paru sur le site "Le Télégramme :"
- 00 Août 2018
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Agriloops est une start-up rennaise qui entreprend d’élever des crevettes et de cultiver des légumes à l’aide de la technique de l’aquaponie. Les deux fondateurs, Jérémie Cognard et Romain Vandame, prévoient de commercialiser leurs produits d’ici 2020.

Non, non, rien à voir avec des poneys dans une piscine. Créée en juin 2016, la start-up Agriloops s’est lancée dans l’aquaponie, et c’est très sérieux. Mot-valise associant l’aquaculture (élevage de poissons et de crustacés) et l’hydroponie (culture de plantes hors-sol), l’aquaponie a de l’avenir. De quoi s’agit-il concrètement ? C’est un petit éco-système re-créé, où les déchets d’un élément deviennent la nourriture de l’autre. « C’est une technique de production écologique et économique, explique Jérémie Cognard, le cofondateur d’Agriloops. Avec l’aquaculture, nous n’utilisons qu’un seul intrant : il nourrit les crevettes, qui elles-mêmes fertilisent les plantes. L’eau est également économisée car elle est employée à la fois pour les crevettes et les légumes ».
Aquaculture en eau salée

La spécificité d’Agriloops : l’élevage en eau salée. « Généralement, les entreprises qui pratiquent l’aquaponie ont des problèmes de rentabilité car elles élèvent des poissons d’eau douce à faible valeur ajoutée. À Agriloops, nous avons voulu nous orienter vers l’élevage de crevettes en eau salée, plus rentables économiquement », indique le cofondateur de la start-up. Pour les légumes, des tomates, de la salade, et même de l’huître végétale, ils sont cultivées dans leur laboratoire.
Un enjeu écologique

L’objectif d’Agriloops est aussi de relever un défi écologique. « Les 120 000 tonnes de crevettes que les Français consomment chaque année viennent pour la plupart d’Amérique centrale ou d’Asie du Sud-Est, où l’élevage de crevettes a des conséquences désastreuses sur l’environnement. Presque 90 % des crevettes que nous consommons en France ont été congelées puis décongelées », ajoute Jérémie. Ce dernier et Romain Vandame se connaissent depuis près de dix ans. Leur objectif : construire leur première ferme d’ici à 2020. « Nous espérons atteindre une production de 20 tonnes de crevettes et 40 tonnes de légumes », précise Jérémie Cognard. Les crevettes seraient vendues à des prix similaires à ceux des crevettes Label Rouge élevées à Madagascar (entre 30 et 40 euros le kilo).
L’objectif : produire et vendre breton

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