6 septembre : Recherche océanographique : Victor 6000 en quête de biodiversité – 6 septembre : L’eau chaude : source de malformations chez les poissons d’élevage – 6 septembre : Tara repart à l’assaut des océans – 6 septembre : Morbihan. Mortalité sur les huîtres : une centaine d’entreprises menacées – 6 septembre : L’Ifremer va marquer des bars pour mieux connaître leurs déplacements – 6 septembre : Formation au suivi des tortues marines – 6 septembre : Étude. À la pêche aux bars les plus chers de l’Ouest ! – 6 septembre : Brest : Océanopolis sensibilise à la vie des océans – 1er septembre : De l’or en bars en mer d’Iroise – 31 août : L’Océan à l’étude – 31 août : IFREMER : Nouvelle stratégie axée sur la biodiversité marine – 31 août : Mission Terre-Océan : la Boudeuse à Brest en quête de financements – 31 août : Une île en plastique recyclable – 31 août : Comment mieux organiser le dragage des ports – 31 août : Titanic : l’exploration du site de l’épave a commencé – 31 août : Thon rouge : la reproduction en captivité, une avancée de la recherche européenne – 31 août : Les algues vertes moins présentes en Bretagne en 2010 – 31 août : L’UE accuse l’Islande et les Iles Féroé de surpêcher le maquereau – 31 août : Marée noire : des microbes accélèrent la biodégradation dans l’océan, selon une étude – 31 août : L’anguille européenne : une espèce en danger – 31 août : Marée noire : premiers résultats scientifiques – 24 août : En Europe, déjà un millier d’installations en mer – 24 août : Faire repousser le corail de la Grande Barrière – 24 août : Le merlu en convalescence sur la côte atlantique – 24 août : ROYAUME-UNI • Escalade du conflit sur la pêche au maquereau – 24 août : Une énigme dans l’Atlantique : il n’y a pas assez de plastiques ! – 23 août : Dans les Côtes-d’Armor, les algues vertes se font plutôt rares cet été – 23 août : Marée noire : les bénéficiaires du fonds d’indemnisation doivent renoncer à attaquer BP – 23 août : Marée noire : que va devenir le "nuage" sous-marin ? – 23 août : Une campagne pour évaluer les stocks de poissons – 23 août : L’Atlantique nord est devenu la poubelle de la planète – 23 août : Une digue pour sauver la mer d’Aral – 23 août : Découverte d’un vaste panache de pétrole provenant de la marée noire de BP – 18 août : Explorez l’épave du Titanic : une nouvelle expédition scientifique convie les internautes – 18 août : Marée noire en Louisiane : des experts contestent l’optimisme de l’administration – 18 août : Le captage des huîtres est rare – 18 août : Mortalité des jeunes huîtres : 80 % cet été selon les professionnels – 18 août : Premiers pas de la France dans l’éolien offshore – 18 août : Marée noire : Américains, Européens pour mieux encadrer le secteur pétrolier – 18 août : Ecocéane envoie ses navires dépollueurs au large de la Louisiane – 12 août : Marée noire : Greenpeace mène l’enquête – 12 août : Groenland : Un iceberg à la dérive – 10 août : Bassin de Thau - Huître : le captage contre le virus – 10 août : ESPADON : Nouveau projet labellisé par le Pôle Mer Bretagne – 10 août : Des éponges marines partagent pratiquement 70% des gènes humains – 10 août : BP a cimenté le puits Macondo dans le golfe du Mexique – 9 août : Groenland : un bloc de glace géant se détache d’un glacier – 4 août : Mer. 230.000 espèces recensées – 4 août : Brésil : 280.000 requins péchés illégalement – 4 août : BP engagé pour "des années" à nettoyer le golfe du Mexique – 4 août : Le déclin du phytoplancton met en péril la chaîne alimentaire – 4 août : La Méditerranée, la mer la plus menacée du monde – 4 août : Molène (29). La belle santé du champ d’algues géant – 4 août : Le déclin du plancton inquiète les scientifiques – 4 août : Le plancton végétal décline – 4 août : Marée noire : les effets sur le littoral seront "limités" – 4 août : Marée noire en Chine : le nettoyage de la nappe achevé – 4 août : Des espèces photographiées à 1.500 mètres sous la grande barrière de corail, découvrez les images – 4 août : Un catamaran de bouteilles en plastique a traversé le Pacifique – 4 août : Le programme Navire du Futur va bénéficier du grand emprunt – 4 août : LA NOUVELLE-ORLEANS Marée noire : retour de la plateforme de forage, la dépression tropicale ayant faibli – 4 août : Méditerranée. BP ouvre de nouveaux forages – 4 août : Ma cave ? Elle est au fond de l’océan – 4 août : BP achète le silence des scientifiques ? – 4 août : L’éolien en pleine mer, des projets porteurs – 4 août : Huîtres. Comment stopper la surmortalité ? –

squelettes par Ventury Networks

Accueil du site > Les espèces > Sauvages > Crustacés > Homard

Homard

Homarus gammarus

Dernière mise à jour le mercredi 18 novembre 2009

Nom usuel	homard
Noms régionaux	petit bleu (29, 56), legestr, homara
Nom en anglais	european lobster

Taille commune relevée
Taille maximale à l’âge adulte
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle	2 à 3 ans
Durée de vie maximale relevée	22 ans
Profondeur habituelle	de 0 à -100 m
Sédentaire	oui
Pélagique	oui à l’état larvaire
État de la ressource évaluée

Pêche autorisée ou interdite :

du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2007 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère

Taille minimale de prise	Périodes de fermeture	Nbre prises/pers/jour
8,7 cm (coffre)

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

Habitat et habitudes alimentaires :

vivant le jour dans son abri constitué de pierres, il passe son temps à ranger les sédiments présents.
il peut aussi habiter dans un tunnel entre deux roches ou dans un trou dimensionné suivant sa propre taille.
il apprécie également les épaves.
il marque son territoire et chasse les congénères qui voudraient s’immiscer.

il voit, sent et détecte ses proies (toujours inférieures à sa taille) et fait preuve d’une grande vivacité pour lancer ses pinces.
poissons, crustacés, voire gros coquillages, font son ordinaire.

Conseils d’achat :

Achats possibles ou à éviter les mois suivants :

janvier

février à juin

juillet et août

septembre à novembre

décembre

Pendant les mois en rouge la demande est très supérieure à l’offre, ce qui entraîne une augmentation du prix de 50% !

Le choix d’un homard est relativement aisé :
Le homard doit avoir le corps replié, les petites antennes au-dessus des yeux doivent être mobiles.
Le homard doit être de teinte foncée ( toute décoloration pouvant évoquer une mue en cours, ou une conservation avancée en casier ou en vivier, le plus souvent pour de gros homards de plus d’un kg).
Un homard présenté corps à plat doit être soulevé, s’il ne remonte pas son corps dans la seconde : ne l’achetez pas !

Conservation :

un homard bien vivant peut se conserver au frais durant 48h sans aucun problème.
au-delà il doit être cuit.

Recette(s) :

Homard à l’armoricaine
Homard breton grillé (petit bleu)

RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site |