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Turbot d’élevage

Scophtalmus maximus

Dernière mise à jour le vendredi 8 août 2008

Les premiers essais d’élevage du turbot ont été réalisés en France dans les années 70, puis les mises au point de la filière ont été réalisées dans les années 80 (Ifremer).

Le turbot fait partie des quelques espèces pionnières de l’aquaculture marine [1]

Les problèmes de l’élevage de ce type sont nombreux :
- obtention des pontes en captivité, en saison ou hors saison.
- développement et nourrissement des larves.
- production des nutriments nécessaires à l’élevage des larves, puis des juvéniles.
- mise au point d’aliments composés pour le grossissement.
- et enfin, apprentissage des données de base de l’élevage en bassins ou en cages.

En France l’élevage se pratique en Bretagne nord et dans les Pyrenées Atlantique à terre, dans des bassins peu profonds.

La France (en 2004) est le leader mondial pour la production et l’exportation de juvéniles vers l’Europe ou la Chine.

La production du turbot d’élevage en Europe est de l’ordre de 5 000 Tonnes (Portugal, Espagne, France).

Notes

[1] aquaculture filière pédagogie ifremer


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