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Les moules de Dieppe servies dans la Manche

Dernière mise à jour le mardi 24 mai 2016

Article paru
sur le site "OuestFrance" - 23 Mai 2016
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.La décision a été prise samedi de ne pas ouvrir les gisements de moules de l’Est Cotentin à la pêche, faute de matière. La Manche sera fournie en moules sauvages de Dieppe.

Les moules de l’Est Cotentin et principalement la Blonde de Barfleur, dans la Manche, labellisée par Normandie fraîcheur mer, étaient devenues un produit incontournable des tables de restaurant et des étals de poissonneries dans le département de la Manche et le Nord-Cotentin. Avec plus de 60 000 tonnes pêchées chaque année, chacun y trouvait son compte.

Chez certains poissonniers, les affiches sont déjà sur les étals et la pénurie est anticipée avec des panneaux spécifiques sur lesquels les clients lisent : Arrivage moules sauvages de Dieppe, aussi belles que la Barfleur.

" Ils ont surpêché l’an dernier sur les gisements. C’est pour nous un produit d’appel et la demande est importante ", déclare-t-on à la poissonnerie Normandie-Bretagne, installée rue Grande-Rue, à Cherbourg, qui vend une moyenne de 500 kg de moules par semaine. " Maintenant que l’on sait qu’il n’y en aura pas, on s’est rabattu sur les moules de Dieppe qui sont très charnues. "

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