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Les producteurs d’échalote français repartent en guerre

Dernière mise à jour le samedi 23 avril 2016

Article paru
sur le site "Le Figaro" - 22 Avril 2016
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Véritable échalote ou oignon déguisé ? Le conflit dure maintenant depuis des années. Depuis le début des années 2000, les producteurs français accusent leurs concurrents hollandais de cultiver en grandes quantités, et de vendre à bas prix, une fausse échalote. Des “contrefaçons” commercialisées sous l’appellation d’échalote alors qu’elles ne semblent pas répondre pas aux normes établies par l’Union européenne. Mais cette dernière semble avoir des difficultés à trancher.

La différence ? « L’oignon se sème, l’échalote se plante », explique Hubert Le Nan, président de la Section nationale échalote, au Figaro. « L’espèce commercialisée par les Pays-Bas est issue de semis, c’est-à-dire créée à partir d’un croisement entre l’échalote et l’oignon ». Si les deux produits se ressemblent physiquement, leur goût les distinguent nettement, selon ce producteur de Plouescat, dans le Finistère. « Étant donné qu’elle résulte d’un croisement, cette échalote hybride a un goût intermédiaire », affirme-t-il. « Certains bulbes ont parfois plus le goût de l’oignon, et d’autres le goût de l’échalote ».
« Il est encore difficile de définir strictement les différentes espèces »

Pour affirmer que cette échalote hollande est une contrefaçon, le président de la SNE s’appuie sur une étude scientifique menée le Geves (Groupe d’études et de contrôle des variétés et des semences français) et le NAKT, son homologue hollandais, en 2013. « Les résultats sont probants : elle ne répond pas au protocole sur l’inscription des variétés originales établis en 2005 par l’UE », assène le président de la Section nationale échalote. « L’échalote de semis hollandaise devrait être donc interdite »..
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