(19) Corrèze

Argentat (19400)

Le Saint-Jacques (Restaurant)
Patrick et Elisabeth Ceaux
39 avenue Foch
Tél. 05.55.28.89.87
site web : Le Saint-Jacques (site très explicite et utile, bravo !)

 Une grande table, un chef de cuisine de talent, un service parfait, un cadre agréable, une cuisine gastronomique soignée et fine, sortant de l’ordinaire.
 Il est à noter que ce restaurant sert aussi des menus à 14 et 19 euros qui sont tout aussi parfaits que les menus plus chers, seuls les plats sont un peu moins recherchés, les ingrédients moins coûteux.
 Cette fois nous étions 8 convives d’horizons et de régions différents, et Patrick Ceaux a su émerveiller nos palais, les menus, les plats à la carte, les vins, tout est abordable, bon, merveilleusement bien présenté.
 En fin de repas nous avons pu échanger avec Patrick Ceaux, sur sa cuisine d’abord, sur son équipe en cuisine et dans la salle, mais aussi sur ses conceptions de l’avenir de la cuisine Française, lui qui a travaillé chez plusieurs chefs étoilés.

Une superbe soirée, dommage que nous habitions à 780 km !

(juillet 2003, 2004, 2006, août 2007, juin 2008)

Curemonte (19500)

Le Plaisance (Restaurant)
Pascal Faurie et Michel Philippe
Entre Vayrac et Marcillac-la-Croze
Tél. 05.55.25.30.86

 Découvert par hasard en pleine campagne, ce restaurant surprend par sa grandeur.
 L’accueil est chaleureux, le service tout simple mais efficace, la cuisine est de qualité.
 Prix très raisonnables.

(2004, 2006 et 2008)

Forgès (19380)

Auberge de Forgès (Hôtel-restaurant)
Michael et Sytze
38 Avenue Pasteur
Tél. 05.55.28.13.80
site web : Auberge de Forgès
e-mail : aubergedeforges@wanadoo.fr

 La petite salle (20 couverts environ) est agréable, l’accueil chaleureux.
 Les menus du jour ou touristique sont bien servis, avec goût.
 Les boissons et vins sont de bonne qualité .
 Les prix de l’ensemble sont très corrects.

(Août 2007)

St-Merd-de-Lapleau (19320)

Hôtel-Restaurant FABRY (Hôtel 2 étoiles-Restaurant) - Label Logis de France "Deux cheminées"
Sylvette FABRY
Pont du Chambon
Tél. 05.55.27.88.39
site web : Hôtel-Restaurant Fabry
e-mail : contact@rest-fabry.com

 L’environnement est d’une grande beauté, l’accueil chaleureux, la vaste salle est agréable à l’œil, le confort à table peu habituel (grandes tables, sièges bien dimensionnés, linge de table en tissu, les couverts et la vaisselle choisis avec goût), le service est efficace.

 Les menus sont nombreux, à partir de 14 euros, et peuvent aller pour le gastronomique jusqu’à 62 euros (sur commande).

 La carte est alléchante, équilibrée, sans noms ronflants !
 Les vins et boissons sont de bonne qualité et leurs prix très raisonnables.
 De plus, fait plutôt inattendu, les convives peuvent emmener à la fin du repas les bouteilles entamées et non terminées (un sachet approprié est proposé à cet effet)

 Les spécialités corréziennes sont à l’honneur (apéritifs, salades, confits, foie gras, desserts, etc ...).
 Les viandes limousines sont proposées et traitées avec dextérité.
 Les poissons de rivière (ombles de fontaine, sandres) gardent toutes leurs saveurs et sont accompagnés avec subtilité.
 Les ris de veau aux cèpes sont délicieux.
 Le plateau de fromages est impressionnant de diversité et la qualité est, là aussi, au rendez-vous.

 Une vraie bonne table qui ne vous ruinera pas !

(juillet 2006, août 2007 et juin 2008)