Les sites que j’aime
Avec ou sans rapport avec la mer
Dernière mise à jour le lundi 1er septembre 2008
Dimitri est artisan pêcheur à Port-en-Bessin (14) sur le Sauvage (Photo).
Il pêche le poisson, mais surtout la coquille St-Jacques (pecten maximus).
Il est à l’origine du label rouge normand pour la coquille St-Jacques, ce qui lui a valu de prendre pas mal de coups, mais de connaître aussi une certaine notoriété.
Selon moi il faudrait beaucoup de Dimitri sur cette terre !
Vous pouvez retrouver Dimitri également sur PêcheurLife
Un breton du pays pagan qui a beaucoup voyagé et qui s’est intéressé à toutes les cuisines du monde. Néanmoins chaque fois que cela lui est possible, c’est à Lannilis qu’il passe ses vacances.
Fidèle en amitié, il régale ses amis avec tout ce que l’on trouve dans la mer.
Cuisiner, c’est la passion de l’homme des Abers !
Nouveau : Patrick est aussi présent sur son blog dans Cuisine de la mer, on y retrouve l’homme attachant et la cuisine "à sa manière" ; comme toujours il accepte que l’on ne soit pas de son avis .... Il suffit de lui écrire.
Bertrand, dynamique professeur de cuisine, partage son savoir, ses méthodes de cuisine, ses trucs, sa gentillesse.
Rien ne lui est étranger derrière son piano, il s’intéresse à toute la cuisine, l’ancienne, l’actuelle, la future !
Toute la cuisine est sur son site, mais bien d’autres choses encore.
Ce journaliste gastronomique français, vivant en Hollande, aime les vins, tous les vins bien faits, élevés et vinifiés dans la tradition séculaire.
Il connaît si bien les vins du Monde que son encyclopédie (hélas uniquement en langue anglaise) lui a valu le Gourmand World Cookbook Award 2003.
Son encyclopédie sur les fromages a été également traduite en plusieurs langues.
Photographe professionnel en retraite, retiré en Haute Savoie, il s’adonne principalement à la photo aérienne.
C’est aussi un fin gourmet qui traque les produits de la mer sur ses photos et dans son assiette. Son site de photographies s’attarde aussi sur la gastronomie et les produits de la mer.....
Il m’a fait l’amitié de me confier quelques clichés, je l’en remercie chaleureusement.
Son site vaut qu’on s’y arrête un moment, il a l’oeil pour le détail oublié, l’objet insolite, la montagne dans sa splendeur, le lac Léman sous la glace, ses déclics anciens ou actuels....
Bref, qu’on y passe 10 minutes ou une heure, on s’y sent bien.
Merci Claude !
Fabien Baussian et Alain Diverrès
Fabien a conçu techniquement ce beau site.
Alain a écrit les textes et partagé ses recettes, ses tours de main, ses connaissances des produits de la mer, ses conseils d’achats.
Ensemble ils ont voulu vous faire partager leur passion pour les produits de la mer dans leur authenticité, sur "Fruits de la mer".
Fabien nous montre l’ampleur de sa technicité informatique et nous propose son savoir-faire dans les applications dernier cri ! Le graphiste rentre en scène ..... Tout un programme .......
Ifremer
Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer.
Une mine de renseignements, des liens spécialisés, une volonté de vulgarisation difficile à réaliser vue l’ampleur du site.
Le volume des informations scientifiques est colossal ! Le site est actuellement en réorganisation, des dossiers pédagogiques sont mis à disposition. Un vrai site de référence !
L’Ifremer apporte son concours dans de nombreux pays, et il nous est envié : aquaculture maîtrisée pour de nombreuses espèces, comptages des ressources halieutiques, contrôles sanitaires des espèces, etc.
Sophie Launey
Sophie est une passionnée de la mer, de la marine à voile, des vieux gréements et de leur conservation, de la recherche animale, de photos, de voyages autour de la terre, de rencontres avec les humains.
J’aime beaucoup son site, beau et simple à la fois, ses commentaires sobres mais justes.
En photo, la barre d’un bateau qu’elle aime particulièrement !
Toquentête
Né la tête dans un faitout :-), Yann aime cuisiner pour sa famille et ses amis, il a construit ce site pour nous faire partager sa manière de faire la cuisine.
Son site est agréable, ses photos alléchantes.
Suivez Toquentête à la découverte de beaucoup de choses tournant autour de la cuisine.
à voir et à revoir !
Tapas et Amuse-gueules
Une bande d’amis décident de mettre leurs idées et leur savoir en commun, un site pétillant et des idées pour toutes les occasions.
Le site est évolutif, et mis à jour avec d’autres recettes testées par les participants.
Michel est l’initiateur de ce site, son réalisateur aussi. C’est un gastronome, il aime ce qui est bon et confectionné dans la tradition du terroir, avec amour et rigueur, dans le respect du produit naturel.
Natice
Un joli coquillage qui évoque bien la mer et ce qu’elle contient. Natice, en plus de ses activités informatiques, plonge et photographie les choses de la mer, elle aime aussi cuisiner, surtout les produits de la mer.
Natice c’est un site de pro, fait par une pro..... c’est propre et agréable !
Son guide de Bretagne est à voir et à consulter...
Le guide de Bretagne est en pleine restructuration
Océanopolis Brest
Connu dans la France entière et même un peu partout dans le monde, Océanopolis
a une structure architecturale très originale.
Il est ouvert non seulement au grand public mais aussi aux classes de tous niveaux et à leurs enseignants.
Océanopolis montre la vie des océans de façon très pédagogique.
Il faut accepter d’y passer du temps car avec ses trois pavillons, tempéré, polaire et tropical (« où l’on passe des pôles aux tropiques en passant par les côtes bretonnes, nous donnant la possibilité d’explorer toutes les mers du globe ! ») et ses 50 aquariums d’eau de mer, il faut compter au minimum 3 heures de visite.
À voir et à revoir car chaque année le thème change.
Le Lycée Professionnel Maritime et Aquacole d’Etel (56)
Ce lycée, dont le site est très intéressant, forme les pêcheurs et les éleveurs marins de demain.
Je suis intimement persuadé qu’il est important que les consommateurs soient en contact avec ceux qui auront demain à exercer leur métier "pour une pêche ou un élevage durable".
A nous de leur apporter la possibilité de vivre décemment de leur travail, dans le respect commun de la ressource.
Pierrick Le Roux, l’ami des algues
Pierrick Le Roux est professeur de cuisine au Lycée Fénelon (Groupe de l’estran Brest 29)
Cuisinier de métier, c’est en 1983 que Pierrick commence à cuisiner les algues qu’il va ramasser sur la côte.
Depuis il fait partager sa passion à tous ceux qui le désirent lors de "sorties découverte" qu’il organise chaque année sur la côte nord du Finistère.
Il a publié un livre "Connaître et cuisiner les algues bretonnes " ainsi que plusieurs DVD.
aujourd’hui nous avons tous besoin de manger des fruits et des légumes, c’est une nécessité pour garder une alimentation saine et équilibrée mais aussi pour se faire plaisir !
pour protéger notre planète, afin de limiter les dépenses énergétiques liées à la production hors sol de beaucoup de nos denrées alimentaires ainsi qu’au transport des fruits et légumes exotiques, nous devons consommer, lorsque cela est possible, des fruits et des légumes de saison, cultivés près de chez nous.
bien manger pour pas trop cher et en protégeant la planète, c’est possible !
c’est dans cet esprit qu’a été pensé le nouveau blog "Fruits et légumes de saison"
nous sommes tous invités à participer à l’élaboration de recettes simples, goûteuses, et bon marché, à échanger nos méthodes et créneaux d’achats !
nous avons tous beaucoup de choses à apprendre, à pratiquer sur le sujet, à bientôt donc !
un très beau site de plongée sous-marine qui nous apprend la mer.
les photos sont de bonne qualité et prises en situations réelles.
à voir et à revoir !
Bravo Olivier et bonne continuation !
Des sites de fleurs, de plantes, d’arbustes fleuris ou non, des côtes ou de l’intérieur de la France.
des sites tous plus beaux les uns que les autres, réalisés par des passionnés de la nature ou de la photographie et très souvent des deux !
des liens les uns à la suite des autres sans vraiment de classement, ils sont tous utiles, intéressants, jolis, magnifiques, que leurs auteurs respectifs en soient remerciés !
Fleurs du bord de mer Atlantique
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