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Pêche. Le grand retour du thon blanc

Dernière mise à jour le mercredi 24 août 2016

Article paru
sur le site "Le Télégramme" - 23 Août 2016
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Le thon blanc est de retour. Le germon s’est enfin rapproché des côtes, après une campagne de pêche désastreuse l’an dernier.
Une bonne nouvelle pour les professionnels comme pour les consommateurs.

Bonne nouvelle pour les amateurs de thon, le germon est de retour dans la bande des 200 milles.
L’an dernier, il s’était éloigné des côtes, rendant sa capture difficile et onéreuse. Certains avaient accusé le thon rouge de lui faire de la concurrence par sa voracité.
D’autres avaient mis cette absence du germon sur le compte du réchauffement des eaux... Cette année, la donne semble avoir changé. Les pélagiques de l’organisation professionnelle (OP) Pêcheurs de Bretagne, qui ont ouvert la saison dans le golfe de Gascogne, annoncent des pêches satisfaisantes. « Fin juillet début août, les marées ont été bonnes.
Actuellement, c’est un peu moins bien, mais il y a du thon. Rien à voir avec l’année dernière qui était totalement atypique » explique Nolwenn Gace-Rimaud de l’OP. Pour preuve, « Pêcheurs de Bretagne a comptabilisé 2.500 tonnes de germon en 2015, alors qu’une année ordinaire, on se retrouve autour de 4.000 tonnes ».
Sur les étals entre 6 et 17 euros

Considéré comme « correct » par les professionnels, le prix du germon atteint les 3 € le kg. Sur les étals, on peut l’acheter, entier, autour de 6 à 9 € et en tranche, entre 11 et 17 €. La majeure partie de la pêche est achetée par les mareyeurs et destinée aux conserveries françaises quand elle n’est pas dirigée sur l’Espagne.

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