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Pêche aux coquillages. Interdiction levée par endroits

Dernière mise à jour le lundi 17 août 2015

Article paru
sur le site "Le Télégramme" - 07 Août 2015
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Les coquillages, comme les moules, les palourdes ou les coquilles Saint-Jacques filtrent l’eau pour se nourrir de phytoplancton. Mais certaines de ces micro-algues produisent des toxines qui peuvent avoir des effets délétères sur l’organisme des humains qui mangent des coquillages contaminés. Cela va de la diarrhée, pour les toxines lipophiles du dinophysis, à des picotements voire de la paralysie pour les toxines paralysantes de l’alexandrium et enfin des symptômes digestifs puis neurologiques (confusion, perte de mémoire) pour les toxines amnésiantes du pseudo-nitzschia. Un seul coquillage peut rendre malade et les toxines ne sont pas détruites par la chaleur. Le dinophysis très discret cet été La teneur en toxines de l’eau de mer et des coquillages est très surveillée par Ifremer, qui ferme certains secteurs à la pêche, qu’elle soit récréative ou professionnelle. « Je n’ai jamais vu cela encore, mais le dinophysis est particulièrement discret cet été, notamment dans le sud-Finistère », dit Dominique Le Gal de la station Ifremer de Concarneau

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