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Un crustacé géant découvert – 7 février : Au cœur des sources hydrothermales les plus profondes – 7 février : En 2013, les petits métiers pourraient avoir l’autorisation de pêcher le thon rouge – 7 février : Les Mercredis de l’Institut océanographique de Paris /La biodiversité marine : une richesse sans fond ? – 6 février : Un nouvel outil pour la qualité des eaux – 6 février : Ophiures. Ces étoiles mangeuses d’algues vertes – 6 février : Le robot met les voiles – 6 février : Pêche durable : naissance d’un écolabel – 6 février : Le Mont-Saint-Michel redevient peu à peu une île – 6 février : Peuple des Dunes écrit au ministre de l’Agriculture – 31 janvier : Un chalut allégé et plus fluide dans l’eau pour économiser 17 % de gasoil – 31 janvier : La biodiversité marine de Bretagne – 31 janvier : Brest. 1,5 million d’euros pour agir en mer d’Iroise en 2012 – 31 janvier : VAIMOS, le robot voilier intelligent, établit un nouveau record de distance – 31 janvier : Pew préconise la mise en œuvre de réformes à la réglementation de la pêche en eau profonde de l’Union Européenne – 31 janvier : Un million de clics contre la pollution des mers par le plastique – 31 janvier : Les migrations des tortues mieux connues – 26 janvier : Pêcheurs de Bretagne veille sur le stock de cabillaud – 26 janvier : L’André Malraux, navire de recherche archéologique baptisé à La Ciotat – 26 janvier : La hausse du pouvoir d’achat en Asie, menace pour les poissons de mer – 26 janvier : Les renouvelables, vedettes des Assises de l’énergie – 26 janvier : Microalgues : la recherche continue pour rendre compétitif ce biocarburant – 26 janvier : Bulgarie : la pêche d’esturgeons interdite – 26 janvier : Surmortalité des huîtres - la recherche dégage des pistes – 26 janvier : Une université de la biodiversité sera créée en Guyane – 26 janvier : A la recherche des premières traces – 26 janvier : Toulon : l’une des plus belles épaves du monde va livrer son secret – 26 janvier : Un forage pour percer les secrets du Golfe du Lion – 26 janvier : Lanildut, le grand port des faucheurs de goémon – 26 janvier : TK Bremen.Nouvelle pollution aux hydrocarbures – 26 janvier : Diatribe contre les écolos – 26 janvier : Brest - Capitale des sciences et technologies de la mer – 26 janvier : Les promesses des créatures de l’extrême – 26 janvier : La vie foisonnante des abysses – 26 janvier : Santé. 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Pêcheurs et ostréiculteurs dénoncent le rejet des vases en mer – 18 janvier : Algues vertes : « un risque pour l’image de la baie » – 16 janvier : Le changement climatique pourrait être positif pour les albatros – 16 janvier : Extraction de sable. Le Peuple des dunes Trégor réagit – 16 janvier : Le département aime les énergies marines – 16 janvier : Dix candidatures pour 600 éoliennes en mer – 16 janvier : Les énergies marines sont prêtes pour le jour J – 16 janvier : Un centre d’essais d’hydroliennes à Bordeaux – 16 janvier : Fonds marins. Les geysers sous-marins grouillent de vie – 16 janvier : Bain bien chaud pour les crevettes inconnues – 16 janvier : TK Bremen. Des fonds de cuve s’échappent dans la mer – 16 janvier : Extraction de sable. La CAN défend son projet – 16 janvier : Nouvelle-Zélande : trois mois après, le cargo échoué s’est brisé – 3 janvier : Hérault Nos rivières pas si claires – 3 janvier : L’océan au goût amer – 3 janvier : Le poisson va-t-il coûter moins cher ? – Décembre 2011 : Les huîtres de nouveau décimées par l’herpès – Décembre 2011 : Les oiseaux marins, victimes collatérales de la surpêche – Décembre 2011 : Surmortalité. « Vers une sortie de crise » – Décembre 2011 : Bernard Decré, l’homme qui va (peut-être) retrouver l’Oiseau blanc, l’avion de Nungesser – Décembre 2011 : Deux tiers du poisson pour les hommes, un tiers pour les oiseaux marins – Décembre 2011 : Sur la route des huîtres – Décembre 2011 : La recherche de pétrole au large de Marseille fait des vagues – Décembre 2011 : « L’huître est plus rare, donc plus chère » – Décembre 2011 : Le syndicat des pêcheurs corses s’oppose au futur centre de recherches océanographiques – Décembre 2011 : Le parc naturel marin dans sa phase finale – Décembre 2011 : Le directeur des pêches et de l’aquaculture aux côtés des ostréiculteurs – Décembre 2011 : Le plancton : un groupe hétéroclites d’organismes qui vivent en suspension dans l’eau – Décembre 2011 : Interview de Maud Fontenoy : « J’embarque pour l’Antarctique » – Décembre 2011 : Les oiseaux marins menacés de famine à cause de la surpêche – Décembre 2011 : La Comex, qui a conquis les mers du monde, redevient une petite entreprise – Décembre 2011 : Les huîtres plus rares, donc plus chères –

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Pour couper ou hacher

Dernière mise à jour le jeudi 15 novembre 2007

Couteaux qu’il est utile d’avoir (posés sur une planche à découper)

La planche est en elle-même fort utile, qu’elle soit en "bois debout " comme ici ou en bois d’arbre (pas de bois aggloméré, ou contreplaqué).

Elle vous servira pour couper, émincer, hacher, parer etc....

Hachoir à main

On peut tout hacher avec ce hachoir à main, sans bruit et aussi bien qu’avec la plupart des appareils sophistiqués.

Certes il vous faudra un peu plus de temps, et un peu d’attention et d’habitude aussi, mais il n’est pas coûteux, et il se lave facilement.

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