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Plie ou Carrelet

Pleuronectes platessa

Dernière mise à jour le lundi 16 décembre 2013



Plie ou carrelet

Nom usuel plie
Noms régionaux carrelet, lizen, tarche, pladucha
Nom en anglais european plaice
Taille commune relevée 25 à 45 cm
Taille maximale à l’âge adulte 95 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle 2 à 7 ans
Durée de vie maximale relevée 24 ans
Profondeur habituelle de 0 à -120 m
Sédentaire non
Pélagique oui quand il est jeune
État de la ressource évaluée relativement stable
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
27 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


La plie est en danger, sa sur-pêche commerciale et de loisir menacent l’espèce dans les eaux européennes.


Habitat et habitudes alimentaires :

- à l’âge adulte la plie vit sur les fonds et s’enfonce volontiers dans le sable, les graviers ou les vases.
- elle aime aller fouiner dans les estuaires limoneux, le plus souvent en eaux saumâtres.

- la plie mange surtout des polychètes, arénicoles (vers), pieds de couteau, tellines, flions, praires, moules, lançons, oursins, mais peut se satisfaire de ce qu’elle trouve sur le lieu où elle réside.
- elle mange le jour.


Conseils d’achat :

Le carrelet ou plie se conserve très mal après 12 heures de pêche !

Néanmoins, d’un simple coup d’oeil, vous pouvez évaluer la fraîcheur du carrelet :
- les points rouges sur les nageoires sont-ils presque aussi visibles que sur le dos ?
- la peau a-t-elle un aspect luisant et gluant à la fois ?
- les yeux ont-ils l’impression de vouloir sortir de la tête ?

Si vous pouvez répondre par oui aux trois questions, ne vous faites pas de souci, votre carrelet est frais !


Conseils de conservation :

- Le carrelet se conserve au plus 24 h après sa sortie de l’eau.
- Il ne doit pas être conservé plus longtemps car sa chair s’emmêle, devient molle et perd donc tout attrait gustatif.

La congélation est totalement déconseillée !



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