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Sardines - Rillettes

Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012

Une recette très simple à partir de sardines en conserve, pour un apéro sympa.

Ingrédients :

2 boîtes de sardines à l’huile (d’olive ou d’arachide, selon vos goûts)
2 petites échalotes hachées très finement
1 cuillère à soupe de ricotta
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
poivre

Préparation :

Egoutter les sardines, enlevez les queues ainsi que l’arête centrale.

Les écraser avec une fourchette.

Ajouter les échalotes hachées, la ricotta ainsi que la crème fraîche, puis le poivre.

Bien mélanger le tout et mettre au frais en attendant l’heure de l’apéritif !

Les servir sur des tranches de baguette (gana, à l’ancienne, etc …) passées au four.

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