Sauce à l’échalote
Dernière mise à jour le mercredi 2 janvier 2008
Cette sauce est traditionnellement servie avec les huîtres creuses, comme l’est aussi le quart de citron.
Ingrédients pour 4 douzaines d’huîtres :
2 échalotes roses finement hachées,
4 brins de ciboulette coupés à 2 mm,
100 ml de vinaigre de vin rouge.
Mode de préparation :
Pelez et hachez finement les échalotes.
Lavez, essuyez et coupez les brins de ciboulette.
Mélangez avec le vinaigre.
Présentez cette sauce à côté des huîtres avec une cuillère à café.
RSS 2.0