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Saumon Atlantique

Salmo salar

Dernière mise à jour le mardi 27 décembre 2011

Le saumon Atlantique sauvage est un merveilleux poisson, d’abord pour l’oeil, ensuite pour sa chair délicate.

Malheureusement les pollutions et les nombreux barrages sur nos rivières et fleuves ne permettent plus aux saumons de les remonter pour se reproduire !

L’espoir de le revoir plus souvent sera fonction de nos capacités à réduire nos pollutions et à considérer nos ruisseaux et nos eaux libres comme des écrins et non comme des dépotoirs !

Nom usuel	saumon de l’Atlantique
Noms régionaux	castillon, bécard
Nom en anglais	(atlantic) salmon

Taille commune relevée
Taille maximale à l’âge adulte	1,60 m (mâle)
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle	2 à 4 ans
Durée de vie maximale relevée
Profondeur habituelle
Sédentaire	non (migrateur)
Pélagique	oui
État de la ressource évaluée	en baisse constante

Pêche autorisée ou interdite :

du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source Année 2007 -
Réglementation mise à disposition par les Affaires Maritimes - Département du Finistère

Taille minimale de prise	Périodes de fermeture	Nbre prises/pers/jour
50 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

Recette(s) :

Darnes de saumon en papillotes
Darnes de saumon grillées
Feuilles de carmine garnies

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