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Saumon - Feuilles de carmines garnies

Dernière mise à jour le mercredi 26 septembre 2007

Cette recette, testée et approuvée, a été trouvée sur le blog de Clipoye

Merci à elle pour toutes ses recettes !


Pour une vingtaine de feuilles :

- 200 g de saumon fumé (1 paquet avec des tranches en vrac suffit !)
- 20 feuilles de carmine (petite endive rouge)
- 1 yaourt Fjord
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 pomme verte (granny smith)
- sel, poivre

Préparation :

- Coupez avec un couteau à lame lisse (et bien aiguisé) le saumon en petits dés.
- Mélangez dans un petit saladier le saumon avec le yaourt, la 1/2 pomme verte lavée et coupée en petit dés, l’oignon rouge très finement émincé, le sel et le poivre.
- Détachez les feuilles de carmine et disposez-les joliment sur un plat.
- Garnissez chaque feuille d’une 1/2 petite cuillère à café (environ !), et c’est prêt !

- Réservez au frais en attendant vos invités, mais pensez à sortir votre plat au moins 1/4 d’heure avant.

Délicieux, facile et rapide, ne vous en privez pas !


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