26 mai : Les produits de la mer décidément bons pour le coeur !25 mai : Sept ans d’étude pour une première mondiale 24 mai : acidification des océans. L’Ifremer à la pointe23 mai : Grâce au super ordinateur il traque la crépidule en rade de Brest22 mai : Pêche récréative au bar. Des députés se mobilisent pour la préserver21 mai : Bassin d’Arcachon : Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres18 mai : Pourquoi la France importe plus de poissons qu’elle n’en exporte ?17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans 11 mai : La pollution de l’eau par les nitrates diminue dans l’Union européenne10 mai : "Le Manta", Un navire révolutionnaire pour nettoyer les océans9 mai : Mobilité active : Saint Lô pédale à l’hydrogène8 mai : Santé. L’huître pour mieux comprendre le cancer 7 mai : Bord à bord. Des bateaux sur-mesure4 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent2 mai : Baie de Saint-Brieuc. Les mytiliculteurs planchent sur l’avenir30 avril : Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon28 avril : Emissions polluantes. Les cargos mis au pas27 avril : Coups de filet chez les trafiquants de civelles, jeunes anguilles protégées En savoir plusfiquants-de-civelles26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?
Accueil > Recettes > Par ordre alphabétique > Saumon fumé - Roulés pour l’apéritif

Saumon fumé - Roulés pour l’apéritif

Dernière mise à jour le mercredi 25 décembre 2013



Saumon fumé - Roulés pour l’apéritif

Vos roulés prêts à servir !

Ingrédients :

- un paquet de 4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
- un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (Herta)
- de la moutarde
- 30 g de gruyère râpé

Mode de préparation :

Préchauffer le four sur 180°

- sortir la pâte feuilletée et la dérouler.
- étaler une couche de moutarde sur toute la surface en laissant une bande de 3 cms sur le bord du côté le plus long.
- répartir le gruyère sur la moutarde.
- disposer les tranches de saumon fumé de façon à recouvrir le gruyère.

Tranches de poisson fumé

- rouler la pâte sur elle-même en un rouleau bien serré.
- emballer ce rouleau dans du film alimentaire.
- le mettre au congélateur, sur une surface bien plane, pendant environ 1 heure, pour raffermir le tout et le découper plus facilement.

préparation roulée avant découpage

- disposer une plaque en silicone sur une grille Flexipan, ou du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
- sortir le rouleau du congélateur et enlever le film alimentaire ; le garder pour ré-emballer la deuxième moitié du rouleau que vous cuirez dans un deuxième temps.
- découper des rondelles de près d’un cm et les disposer sur la plaque, suffisamment espacées car elles gonflent à la cuisson (personnellement j’en fais 16 à la fois).

Rondelles avant cuisson

- les mettre au four pour 20 à 25 minutes, l’ensemble doit être légèrement doré.

Vos roulés prêts à servir !

- au bout de ce temps de cuisson, sortir la plaque, laisser tiédir et servir aussitôt.

Remarque :

- si vous ne les servez pas tout de suite, vous pouvez les congeler sur plateau.
- lorsqu’elles sont congelées, les mettre en sachets.
- les réchauffer 5 minutes à 200° et les servir.

Bon appétit !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP