Soupe de méduses

Soupe de méduses

Et si cet été, la baignade devenait piquante. Les méduses ont déjà fait leur apparition au large de Villefranche-sur-Mer. Cela fait 8 ans maintenant qu’elles imposent leur présence aux baigneurs et le phénomène n’est pas propre à la côte d’azur. Dans toutes les mers du monde, les méduses prolifèrent. Pourquoi ? Philippe Valette directeur du centre national de la mer de Boulogne sur mer.

« Ces méduses pullulent parce qu’elles se nourrissent de plancton végétal ou animal. Pour qu’elles pullulent il faut de la nourriture et cette nourriture est produite par les engrais qui agissent sur ce plancton. Il se développe et les méduses ont une nourriture abondante. Les méduses se développent d’autant plus que la pression sur elle a baissé puisque il y a moins de poissons dans la mer. Or les poissons mangent les petites méduses. Et si elles n’ont plus de prédateur elles se développent. L’autre raison c’est que si la mer se réchauffe il suffit d’une petite période de chaleur pour que la méduse se reproduise. Quand vous ménagez de la chaleur, des engrais et la surexploitation des océans vous obtenez une soupe de méduse. La mer devient une soupe de méduses. »

Les méduses se laissent dériver dans les océans depuis 600 millions d’années. Belle résistance et apparemment, elles profitent assez bien de la pression que l’homme exerce sur le milieu naturel. Elle s’étale dans une niche écologique délaissée par les espèces que l’homme surexploite. Au point que les restaurants pourraient bien afficher "soupe ou carpaccio de méduses" sur leur menu. D’autant que les poissons trouvent de moins en mois de nourriture... les méduses sont insatiables. Elles sont capables de dévorer des proies trois fois plus grosses qu’elles.