Tilapia

Le tilapia est un poisson originaire d’Afrique qui peut avoir une ressemblance physique avec nos perches de rivières et qui vit aussi bien dans l’eau douce que dans l’eau salée !

Contrairement aux autres poissons susceptibles d’être élevés en aquaculture, il n’est pas forcément carnassier et peut se nourrir également de végétaux et de plancton, suivant son espèce (il y en aurait plusieurs dizaines) ; on pourrait donc le classer dans les omnivores.

La recherche actuelle porte sur une méthode non hormonale qui provoque une sélection du genre, les mâles étant plus propices à l’élevage, car ils grossissent plus vite.

En Europe, les hormones étant interdites à l’emploi dans l’élevage animal, un procédé thermique a été développé par le Cirad conduisant à la production de 90 % de mâles.
 Il semblerait que cette découverte ait des retombées réellement importantes au niveau mondial, qu’elle conduise à une autosuffisance proteïnique animale dans certains pays, et qu’elle permette éventuellement d’exporter la production.