Dernière mise à jour le vendredi 1er mai 2015
Pierre Arzel et Olivier Barbaroux
2004 - Éditions Néva (Collection "Artisans de la Mer") - réédité en 2009
un livre au format commode, très bien illustré, dense mais agréable à parcourir.
on y apprend beaucoup de choses, jusque et y compris la cuisine des algues.
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