Manger la mer, Invitez la mer à votre table !

Accueil > Les espèces > Crustacés > Araignée Atlantique femelle

Araignée Atlantique femelle

Maja brachydactyla

Dernière mise à jour le jeudi 5 septembre 2019


Pourquoi le nom latin des araignées a-t’il changé ? - avant 1996, on appelait indifféremment "maja squinado" les araignées Atlantique et les araignées de Méditerrannée.

- depuis on s’est aperçu que les deux espèces sont proches mais néanmoins distinctes par quelques différences plus ou moins apparentes.

- désormais les araignées Atlantique s’appellent "maja brachydactyla"

- et les araignées de Méditerrannée s’appellent "maja squinado".

.
.

Nom scientifique international (obligatoire sur l’étal)
Maja brachydactyla
Nom usuel Araignée
Noms régionaux Crabe, morginid, grue, arma, cabre
France Araignée femelle
Royaume-Uni Greater spiny crab / spiny spider crab
Allemagne Grobe Seenspinne / Teufelskrabbe
Italie rancio fellone
Espagne Centolla, Cámbara
Portugal Santola

.

Classe Malacostraca
Ordre Decapoda
Famille Majidae
Description Longueur maxi 20 cm, 15 cm de largeur ; carapace bombée, arrondie ; les yeux sont entièrement rétractiles ; pattes longues et fines chez la femelle
*****
Poids commun relevé relevé 600 à 800g
Poids moyen à l’âge adulte 1 kg
Poids maximum relevé 3 kg
Durée de vie maximale relevée 8 ans
*****
Distribution géographique Océan Atlantique, Manche, Mer du Nord
Habitat Sur les fonds ou en pleine eau
Profondeur habituelle de 0 à -70 m
Sédentaire Non
Pélagique Oui, les adultes migrent l’hiver vers le large et reviennent au printemps pour se reproduire
*****
Maturité sexuelle 2 à 3 ans
Reproduction Nous attendrons que les scientifiques soient d’accord pour vous mettre au courant :-)
*****
Habitudes alimentaires à l’état larvaire : uniquement du plancton
Juvéniles et adultes : algues, oursins, étoiles de mer, ophiures, petits crustacés, mollusques et poissons morts, polychètes
*****
Prédateurs Poulpes, homards, poissons carnassiers type bar, congre et bien sûr l’Homme
Mode de pêche Casiers, plongée en apnée (plongeurs non professionnels et pas plus de 6/jour/personne)
État de la ressource évaluée

en baisse au niveau mondial - surpêche

(2019) Stable sur les côtés bretonnes (quotas, zones en réserves, dates de fermeture, etc.)
*****
Qualités gustatives La chair de l’araignée est douce et fine, beaucoup plus moëlleuse que la chair de l’araignée mâle, le mieux étant de la déguster seule ou juste avec un support le plus neutre possible, et de ne jamais y adjoindre d’épice forte, la chair des pattes est également excellente, mais différente de la chair du corps
Informations nutritionnelles
*****
Aquaculture (Élevage)
Pays d’origine
*****
Le saviez-vous ?

.

Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises /pers/jour

en plongée

12 cm
6

.

*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.

c’est pourquoi vous pourrez utilement consulter le site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/


Vous y trouverez des explications et des renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer.


Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.

.

RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement INTERDITE
La pêche est INTERDITE entre le coucher et le lever du soleil
La pêche dans les herbiers de zostères et de posidonies est INTERDITE

Conseils d’achat :

- l’araignée femelle se choisit comme un melon, la plus lourde possible par rapport à son volume.

- par ailleurs, plus elle est décollée (corps par rapport à la carapace à l’arrière de l’animal) plus la chair en est fondante.


Conseils de conservation :

- vivante : au frigo (4 degrés), pattes en bas dans un bac, conservation environ 36 h ; un torchon mouillé essoré aide l’araignée à ne pas se déshydrater.
- après cuisson : proscrire la réfrigération, comme pour tous les crustacés du reste, perte de goût notable ; préférer un placard frais ou un garde-manger.


Recette(s) :

- Araignée - Cuisson


Bibliographie et liens :

- Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne
Fruits de mer et plantes marines des pêches françaises
Editions Delachaux et Niestlé Ifremer
.
- Sophie Rozen-Faou et André Rozen
Crustacés de nos côtes Atlantique, Manche, Méditerranée
ISBN 978-2-84833-178-2
.
- Doris
SOHIER Sandra, PETIT DE VOIZE Patrice, NOËL Pierre in : DORIS, 22/05/2016 : Maja brachydactyla Balss, 1922, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/857



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP