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Bucarde de Norvège

Laevicardium crassum

Dernière mise à jour le samedi 7 septembre 2019

Voilà un curieux coquillage que la bucarde de Norvège puisqu’elle est lisse sur le dessus, contrairement aux autres bucardes !
Elle était peu commune, ou peu recherchée, il y a 40 ans mais on la trouve actuellement souvent mélangée aux coques, ou même aux palourdes ...


Bucarde de Norvège
Nom scientifique international (obligatoire sur l’étal)
Laevicardium crassum
Nom usuel Bucarde, coque rouge
Noms régionaux Coque lisse norvégienne
France Bucarde de Norvège
Royaume-Uni Norway cockle, norwegian egg cockle
Allemagne Eimuschel
Italie
Espagne Berberecho de Noruega
Portugal
Classe Bivalvia / Lamellibranchia / Pelecypoda
Ordre Veneroida
Famille Cardiidae
Description La bucarde a des côtes rayonnantes très fines, l’intérieur de sa coquille est rose
La force de son pied lui sert pour s’enfouir rapidement
*****
Taille commune relevée 3 cm
Taille maximale à l’âge adulte 7,5 cm
Durée de vie maximale relevée
*****
Distribution géographique Manche, Atlantique, Méditerranée
Habitat Cette bucarde réside sur les gravières ou sur des sables grossiers, voire des vases grossières, souvent mélangée aux coques
Profondeur habituelle de -1 à -200 m
Sédentaire oui
Pélagique
*****
Maturité sexuelle dès la 1ère année, hermaphrodite
Reproduction Au printemps et pendant l’été
*****
Habitudes alimentaires Elle absorbe des bactéries, des diatomées, des œufs et des larves d’invertébrés
*****
Prédateurs
Mode de pêche
État de la ressource évaluée incertaine car disséminée
*****
Qualités gustatives Ce Coquillage doit être cuit pour être mangé
Informations nutritionnelles
*****
Aquaculture (Élevage)
Pays d’origine
*****
Le saviez-vous ? Grâce à son pied musclé la bucarde peut faire des bonds rapides pour échapper à un prédateur

.

Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises/pers/jour
3 cm

.

*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.

c’est pourquoi vous pourrez utilement consulter le site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/


Vous y trouverez des explications et des renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer.


Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.

.

RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement INTERDITE
La pêche est INTERDITE entre le coucher et le lever du soleil
La pêche dans les herbiers de zostères et de posidonies est INTERDITE

Gastronomie :

- la bucarde est assez coriace, mais développe des saveurs soutenues à la cuisson
- elle est souvent ouverte en casserole, puis légèrement cuite 3 à 5 minutes, puis refroidie, découpée en lamelles ou en petits morceaux et servie en salade vinaigrée (notamment au Royaume-Uni).


Bibliographie et liens :

- Doris
LE GRANCHÉ Philippe, DAMERVAL Marc in : DORIS, 21/02/2015 : Laevicardium crassum (Gmelin, 1791), https://doris.ffessm.fr/ref/specie/1369
.
- Sophie et André Rozen
Coquillages, mollusques de nos côtes Atlantique, Manche
ISBN 2-84833-153-4



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