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Chou maritime (plante)

Crambe maritima

Dernière mise à jour le vendredi 15 février 2019



Chou maritime
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Description sommaire :

- le chou maritime, de la famille des crucifères, est une plante vivace d’un vert grisâtre dont les feuilles sont assez épaisses.
- sa taille varie en fonction des conditions climatiques du lieu et des vents : de 30 à 70 cm.

- il fleurit de début mai à fin juin-début juillet.
- ses fruits ressemblent à des petites poires à l’envers.


Où le trouver ?

Le chou maritime était très commun il y a une trentaine d’années et il était consommé un peu partout.

- on trouve ce genre de chou sauvage dans les même terrains que les chardons maritimes, à savoir le long des chemins de dunes (Home Varaville 14), ou même dans le haut des plages de galets (L’Arcouest - Côtes d’Armor), ou en Finistère, par exemple.
- mais on peut le trouver aussi dans des anfractuosités de rochers.
- le plus souvent, on trouve cette plante rassemblée par paquets accotés à un rocher, le pied dans le sable.

Ce chou n’a pas été victime des gastronomes, mais du piétinement, et de l’arrachage sauvage.

- le chou maritime fait l’objet d’une protection sur l’ensemble du territoire métropolitain Français.



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