Spondyliosoma cantharus
Dernière mise à jour le mercredi 21 août 2019
| Nom usuel | Griset, dorade grise |
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| Noms régionaux | Brème de mer, pageot gris, gallet, tanuda |
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Dorade grise |
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Black seabream |
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Streifenbrasse, Seekarpfe |
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Cantarella, tanuta, cantaro |
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Pañosa, chopa, cántara |
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Choupa |
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| Classe | Actinopterygii |
|---|---|
| Ordre | Perciformes |
| Famille | Sparidae |
| Description | poisson d’environ 30 à 40 cm, forme ovale bombée sur les côtés, ainsi que le dos et le ventre, de couleur gris argenté, la queue en V échancré, ligne latérale foncée gris foncé ou marron, quand le poisson est mort, car à la sortie de l’eau il est beaucoup plus clair avec des lignes jaunes dorées |
| Taille commune relevée | 15 à 40 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 50 cm |
| Poids commun relevé | |
| Poids maximum relevé | 1kg 800 |
| Durée de vie maximale relevée | 17/20 ans 46 cm |
| Distribution géographique | Atlantique-Est (Norvège à Namibie,) Méditerranée |
| Habitat | les adultes vivent en bancs |
| Profondeur habituelle | de 0 à -100 m |
| Pélagique | Oui, semi-pélagique côtier |
| Maturité sexuelle | femelle de 2 à 4 ans ou 20 cm qui deviennent mâle à ou 8 ans vers 35cm |
| Reproduction | Frai de février à avril, ou autre suivant zone géographique, les mâles creuses des nids qu’ils défendent et attendent les femelles qui viennent y pondre, chacune de 40.000 à 110.000 ovules, après fécondations les mâles s’en occupent à 13 ° en général |
| De l’œuf à l’adulte | éclosion des œufs neuf jours plus tard, les juvéniles restent dans le nid plusieurs semaines |
| Habitudes alimentaires | Prédateur carnivore, ophiures, crustacés, hydrozoaires, seiche, éventuellement des algues |
| Prédateurs | |
| Mode de pêche | En Manche au chalut, mais aussi à la ligne pêche de loisirs |
| État de la ressource évaluée | En diminution |
| Qualités gustatives | La chair de la dorade grise (ou griset) est assez quelconque, même bien fraîche elle est assez molle |
| Informations nutritionnelles | |
| Aquaculture (Élevage) | Oui |
| Pays d’origine | Union Européenne |
| Le saviez-vous ? | |
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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR *** | |
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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR |
La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite |
La pêche est interdite entre le coucher et le lever du soleil |
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Regardez l’oeil, il doit être clair (même s’il est sombre, voire noir).
La robe doit être brillante.
Les ouies doivent être mouillées et pourpres.
Si lorsque vous avez acheté votre dorade, elle était encore bien raide, vous pouvez la conserver au frais 24h, au-delà préférez la congélation.
Avant de la mettre au frais ou de la congeler, n’oubliez pas de l’écailler, de bien la vider, de la laver, et de l’essuyer.
Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne
Les poissons de mer des Pêches Françaises
Éditions Delachaux et Niestlé IFREMER
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Doris
LE BRIS Sylvain, PEAN Michel, GUICHARD Benjamin in : DORIS, 23/07/2017 : Spondyliosoma cantharus (Linnaeus, 1758), https://doris.ffessm.fr/ref/specie/742
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