Un vin d’assemblages de cépages nobles
 Sylvaner 60%
 Pinot blanc 35%
 Muscat 5%

L’Edezwicker n’est pas un vin de garde, il se boit additionnellement dans les quatre ans.
Cela ne veut pas dire qu’il devient impropre à la consommation, mais il s’adoucit peu à peu et devient donc moins sec.

Personnellement je l’utilise fréquemment en cuisine, pour cuire des coquillages (moules marinières)
mais aussi pour réaliser des sauces, produits de la mer, mais aussi pour certaines viandes.

à l’occasion je le sers en apéritif "blanc/cassis" (Kir)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

je n’utilise exclusivement que celui produit par :

Isabelle & Jean-Claude SCHMITT
Vignerons - Récoltants
33 route de Rosenwiller 67560 Rosheim
Tel. 03.88.50.49.96
vignoble.vieuxmoulin@wanadoo.fr