Dernière mise à jour le jeudi 10 janvier 2019
Pendant des années j’ai eu du mal à accepter bon nombre d’épices, que ce soit celles Roellinger ou d’autres.
Mais depuis plusieurs années maintenant, je dois reconnaître, que des épices bien dosées, de bonne qualité peuvent rehausser des saveurs, et accompagner agréablement certains produits de la mer, sans détruire leurs subtilités propres.
Olivier Rollinger vend de bons produits, dont les principales épices, conditionnées dans de petits récipients, permettant au tout un chacun, de se fournir par correspondance, ou chez des détaillants affiliés, à des prix raisonnables.
Rappelez-vous que pour bien conserver les épices, il est nécessaire de les mettre à l’abri de la lumière, et de l’humidité. (C’est vrai pour 95 % d’entre elles) Ainsi conservées elles gardent leur qualités gustatives bien plus longtemps que la date de péremption, ne le laisse supposer ;-)
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