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Etrille

Necrora puber

Dernière mise à jour le lundi 8 juillet 2019



Nom usuel étrille commune
Noms régionaux chèvre (56), crabe-cerise, crabe laineux

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France
Etrille
Royaume-Uni
Velvet swimming crab
Allemagne
Schwimmkrabbe
Italie
Rancio janco
Espagne
Necora
Portugal
Navalheira-felpuda

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Classification Arthropodes, Crustacés
Description - carapace de 5 à 6 cm de longueur sur 8 de largeur

- bon nageur

- l’abdomen de la femelle est rond alors que celui du mâle est triangulaire

Poids commun relevé
Poids maximum relevé
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Distribution géographique Océan Atlantique, Manche, Méditerranée
Habitat - l’étrille vit près du littoral

- elle aime se cacher sous les rochers couverts d’algues ou dans les crevasses

- pendant la période de reproduction, elle préfère le sable et la vase

Profondeur habituelle de 0 à -70 m
Sédentaire Non
Pélagique Non, la femelle va pondre au large mais les adultes se rapprochent de la terre
Habitudes alimentaires - l’étrille est omnivore et chasse la nuit d’une manière générale

- c’est un carnassier, elle mange petits poissons, petits crustacés, mollusques, oursins, étoiles de mer mais surtout beaucoup d’algues brunes et vertes

- elle peut être nécrophage

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Maturité sexuelle 1 an, mais la taille maximale ne serait atteinte que vers 3 ans
Reproduction - la femelle n’est réceptive que pendant la mue

- pendant la période de reproduction, l’étrille préfère le sable et la vase

- elle porte en moyenne 200 000 oeufs et pond 2 fois par an, en général, en hiver et au printemps

Durée de vie maximale relevée 6 ans
*****
Mode de pêche - pêcheurs à pied de loisir : à l’épuisette

- professionnels : aux casiers + appâts

État de la ressource évaluée

en baisse, marché important vers l’Espagne !

Prédateurs
*****
Informations nutritionnelles lipides et cholestérol

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*** CONSULTER LA RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE À PIED DE LOISIR ***


La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.

c’est pourquoi je vous recommande la lecture du site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/


Vous y trouverez toutes les explications et tous les renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer.


Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.

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RAPPEL - PÊCHE DE LOISIR : LA VENTE DES PRODUITS PÊCHÉS EST RIGOUREUSEMENT INTERDITE


Conseils d’achat :

- la résistance de l’étrille hors de l’eau est très faible ; elle est sensible comme presque tous les crustacés à la déshydratation.

- sur l’étal les étrilles bougent beaucoup si elles ne sont pas trop tassées mais, les heures passant, elles se rapprochent les unes des autres pour se communiquer leur "humidité".
- une étrille sur le dos qui ne se remet pas sur ses pattes toute seule est considérée comme "à l’agonie".

- une étrille fatiguée, voire fraîchement morte, peut malgré tout être utilisée pour faire de la soupe ou un fumet.


Conseils de conservation :

- il est parfaitement illusoire de vouloir conserver des étrilles à l’état frais au-delà de 24 h !

- cependant le meilleur endroit est certainement le bac à légumes du réfrigérateur, les étrilles étant recouvertes de goémon ou d’un torchon humidifié.
- dans ce cas, pensez à réhumidifier le torchon toutes les 12 heures.
groupe d'étrilles vivantes


Recette(s) :

- Etrilles - Cuisson
- Etrilles - Comment les décortiquer ?
- Etrilles - Soupe



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