Ostrea edulis
Dernière mise à jour le vendredi 11 janvier 2019
| Noms régionaux | pied-de-cheval, istr, ustro |
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Huître Plate sauvage |
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European oyster |
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Auster |
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Ostrega |
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Ostra |
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Ostra plana-europea |
| Taille commune relevée | 6 à 10 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | exceptionnellement + de 15 cm pied de cheval |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | hermaphrodite |
| Durée de vie maximale relevée | 30 ans |
| Profondeur habituelle | de -25 à -50 m à l’état adulte |
| Sédentaire | oui |
| Pélagique | oui à l’état juvénile |
| État de la ressource évaluée | Faible en Bretagne, en Vendée, Méditerranée |
| Distribution géographique | Atlantique, Manche, Mer du nord, Méditerranée |
| Reproduction | Ponte, puis larves qui se fixent (byssus) sur un support solide, (Naissains) |
| Habitudes alimentaires | Phytoplancton en suspension dans l’eau |
| Prédateurs | L’Homme,Murex et pourpres, Daurades, étoiles de mer |
| du 1er janvier au 31 mars |
| du 1er avril au 30 septembre |
| du 1er octobre au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013
| Taille minimale de prise | Nbre prises/pers/jour | |
| du 1er avril au 30 septembre |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
cette huître plate sauvage provient d’un gisement naturel situé dans la rade de Brest (29).
ce gisement protégé et contrôlé est probablement l’un des seuls en France qui aurait échappé aux épizooties du 20ème siècle.
cette huître, gastronomiquement parlant, est tout à fait exceptionnelle, charnue, colorée et goûteuse.
A défaut de pouvoir vous régaler de cette huître plate sauvage :
vous pouvez vous rendre chez votre poissonnier et acheter de l’huître plate d’élevage !
Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne
Les fruits de la mer et Plantes marines Pêches Françaises
Editions Delachaux et Niestlé Ifremer
DIDIERLAURENT Sylvie, MÜLLER Yves, LAMARE Véronique in : DORIS, 05/02/2017 : Ostrea edulis Linnaeus, 1758, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/706
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