Laitue de mer

Laitue de mer

	Laitue de mer
	Sea lettuce
	Meersalat
	Luttaga marina
	Lechuga de mar
Noms régionaux	Kaoloach

Il existe plusieurs espèces comparables et difficilement reconnaissables pour le particulier (différenciations sous microscope, cf_Doris fiche 808) :
 Ulva rigida uniquement en Méditerranée (en principe).
 Ulva pertusa En Asie (mais aussi introduite dans l’étang de Thau)
 Ulva Armoricana Baie de Saint-Brieuc.
 Ulva Rotundata dans la rade de Brest.

Etat de la ressource et longévité :

 Assez abondante depuis une vingtaine d’années, sa prolifération s’expliquerait par des apports importants d’azote dus aux lessivages des terres agricoles.
 Depuis les différents plans de fumures et les contrôles restrictifs opérés depuis une quinzaine d’années, les apports en mer de l’azote auraient tendance à diminuer, au fil des années
 le ramassage d’algues vertes sur le littoral n’est qu’un palliatif et provoque d’autres pollutions : stockages, emploi de carburant supplémentaire, multiplication des incidents matériels, tassement des zones ramassées etc.

Législation et bonnes pratiques :

Les professionnels ont une licence de pêche.

Pour les particuliers :
 couper l’algue avec un couteau, éviter l’emploi d’une faucille, afin de mieux contrôler la hauteur effectivement coupée.
 ne pas couper toutes les algues d’un même endroit.
 ne pas retourner les cailloux de fixation (vous pourriez détruire en un seul geste inconsidéré le biotope particulier d’ une multitude d’espèces).

Comment et où les cueillir :

 à la main uniquement dans les sites recouverts par la mer à toutes les marées,
 à basse mer choisir des mares ou flaques où les ulves sont accrochées.

Quand les cueillir ?

 de juin à octobre.
et si vous êtes loin de la mer, vous pouvez commander ici :