Pollachius pollachius
Dernière mise à jour le vendredi 3 avril 2020
| Nom usuel | Lieu jaune |
|---|---|
| Noms régionaux | leonek, abadira, luts, merluche blanche |
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Lieu Jaune |
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Pollack |
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lythe |
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Abadejo |
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Bacalhau |
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| Classification | Actinopterygii |
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| Ordre | Gadiformes |
| Famille | Gadidae |
| Description | Poisson allongé, de couleur bronze clair, flanc vert jaune à gris, ventre blanc argenté |
| Taille commune relevée | 22 à 75 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 1,30 m |
| Poids commun relevé | |
| Poids maximum relevé | |
| Durée de vie maximale relevée | + de 10 ans |
| Distribution géographique | |
| Habitat | Les lieus jaunes vivent à plusieurs, mais pas en bancs et généralement près du fond |
| Profondeur habituelle | de 0 à -150 m |
| Sédentaire | |
| Pélagique | oui pour les juvéniles |
| Maturité sexuelle | 3 ans |
| Reproduction | |
| De l’oeuf à l’adulte | |
| Habitudes alimentaires | Sa nourriture est assez variée, mais les poissons représentent la plus grande part (tacauds, chinchards, lançons, vieilles notamment |
| Il mange aussi quelques mollusques et crustacés à l’occasion (crevettes et crabes) | |
| Prédateurs | |
| Mode de pêche | Au chalut, au filet maillant et à la ligne (palangre, traîne) |
| État de la ressource évaluée |
Baisse importante |
| Qualités gustatives | Une chair délicieuse, ferme, un poisson longtemps méconnu et pourtant |
| Informations nutritionnelles | |
| Aquaculture (Élevage) | Oui |
| Pays d’origine | France et Espagne (Galice) |
| Le saviez-vous ? | |
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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR *** | |
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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR |
La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite |
La pêche est interdite entre le coucher et le lever du soleil |
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Marquage obligatoire |
le lieu jaune frais a une robe éclatante , voire étincelante s’il y a du soleil !
ses nageoires sont souples,
l’oeil est couleur jais.
Le lieu jaune se conserve assez mal, il peut être néanmoins congelé lorsqu’on peut l’acheter dans les 24 heures après sa pêche.
dans ce cas, laissez-le entier (juste vidé)
et si possible sous vide il garde alors toutes ses qualités gustatives pour 6 mois au moins.
Filets poêlés de lieu jaune
Dos de lieu jaune à la vapeur
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