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Lieu jaune

Pollachius pollachius

Dernière mise à jour le jeudi 15 août 2019

C’est un très bon poisson quand il fait entre 35 et 40 cm et qu’il est bien frais

Lieu jaune

Nom usuel
Noms régionaux leonek, abadira, luts, merluche blanche

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France Lieu Jaune
Royaume-Uni Pollack
Allemagne
Italie
Espagne
Portugal

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Classification
Description Poisson allongé, de couleur bronze clair, flanc vert jaune à gris, ventre blanc argenté
Taille commune relevée 22 à 75 cm
Taille maximale à l’âge adulte 1,30 m
Poids commun relevé
Poids maximum relevé
Durée de vie maximale relevée + de 10 ans
*****
Distribution géographique
Habitat Les lieus jaunes vivent à plusieurs, mais pas en bancs et généralement près du fond
Profondeur habituelle de 0 à -150 m
Sédentaire
Pélagique oui pour les juvéniles
Habitudes alimentaires Sa nourriture est assez variée, mais les poissons représentent la plus grande part (tacauds, chinchards, lançons, vieilles notamment

Il mange aussi quelques mollusques et crustacés à l’occasion (crevettes et crabes)

*****
Maturité sexuelle 3 ans
Reproduction
*****
Prédateurs
Mode de pêche
État de la ressource évaluée

Baisse importante

*****
Qualités gustatives
Informations nutritionnelles
*****
Aquaculture (Élevage)
Pays d’origine
*****
Le saviez-vous ?

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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.
Voir ici la Réglementation mise à disposition par le Ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Energie

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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

La pêche est interdite entre le coucher et le lever du soleil

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Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises/pers/jour
42 cm

Marquage obligatoire


Conseils d’achat :

- le lieu jaune frais a une robe éclatante , voire étincelante s’il y a du soleil !
- ses nageoires sont souples,
- l’oeil est couleur jais.


Conseils de conservation :

Le lieu jaune se conserve assez mal, il peut être néanmoins congelé lorsqu’on peut l’acheter dans les 24 heures après sa pêche.
- dans ce cas, laissez-le entier (juste vidé)
- et si possible sous vide il garde alors toutes ses qualités gustatives pour 6 mois au moins.


Recette(s) :

- Filets poêlés de lieu jaune
- Dos de lieu jaune à la vapeur



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