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Mareyage. Améliorer les conditions de travail

Dernière mise à jour le vendredi 16 octobre 2015

Article paru
sur le site "Le Télégramme" - 13 octobre 2015
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Mareyage. Améliorer les conditions de travai
L’entreprise Socorex a appliqué un cahier des charges rigoureux visant à améliorer les conditions de travail. Parce que les risques professionnels sont un enjeu économique et social, le secteur du mareyage a décidé de s’impliquer plus fortement dans la prévention.
Illustration avec l’entreprise Socorex avec ses nouveaux locaux (4.000 m²) situés dans la zone de Colguen. Depuis janvier, Socorex possède un bâtiment flambant neuf. Située dans la partie nord de la zone de Colguen, l’entreprise de transformation des produits de la mer, s’étend sur 4.000 m².
Socorex, filiale, du groupe normand Sofish, s’est implantée à Concarneau en 2007. L’an dernier, plusieurs raisons ont poussé la société à quitter ses entrepôts situés sur les quais du Moros : l’augmentation de la production (« + 26 % en tonnes de produits finis ») et des locaux devenus exigus. Aujourd’hui, l’entreprise emploie 31 personnes (contre 23 auparavant). La surface de travail a doublé. Tout, ou presque, a changé. 3.000 t/an Aujourd’hui, la société travaille 3.000 t de matières premières à destination principalement de la grande distribution. « Nous avons souhaité nous diriger vers une activité de mareyage semi-industrielle », explique Pierre Della Torre, directeur du site. Le projet fut l’occasion d’améliorer les conditions de travail.
« L’idée, c’était d’offrir les conditions maximales aux salariés afin qu’ils puissent bien vieillir au sein de l’entreprise ». Socorex a sollicité l’accompagnement du service de santé au travail de Cornouaille (STC) et la Carsat Bretagne. Un diagnostic avait alors été réalisé. Il a permis de revoir l’organisation du travail.
Après une étude qui aura duré un an, de nombreuses corrections ont été apportées. Le confort thermique a été nettement amélioré, les déplacements ont été limités et facilités. Après une étude ergonomique, les lignes de travail ont été améliorées notamment au niveau du glaçage et de la mise sur palettes.
Désormais, une machine permet de doser la glace et l’utilisation de chariots à levée haute évite les contraintes posturales.
Des actions de formation concernant l’affûtage et l’affilage du couteau sont programmées.
Autre changement de taille : des vues sur l’extérieur ont été réalisées dans les locaux et les sols ont désormais un revêtement antidérapant. Au moins seize entreprises visées

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