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 elle a de l’intérêt dans un court-bouillon, dans une sauce, par exemple ...

 j’aime également en mettre une dizaine de feuilles sur la braise d’un barbecue pour griller un poisson ; ça lui donne une saveur particulière.

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 on peut aussi décorer un plat de poisson de quelques feuilles de menthe, entières ou coupées et partiellement reconstituées.