Ruditapes philippinarum
Dernière mise à jour le dimanche 19 juillet 2020
Importée afin d’être élever, elle se développe plus vite que la palourde européenne vraie, elle également plus résistante.
Mais évidemment à la faveur d’une tempête elle s’échappe en mer, et s’installe sur le littoral européen.
Gustativement parlant, c’est également un bon coquillage.
| Nom usuel | Palourde croisée japonaise |
|---|---|
| Noms régionaux |
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Palourde japonaise |
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Japanese carpet shell, Pacific palourde, mud clam |
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Japanische Muschel |
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Vongola ou arsella nera |
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Almeja japonesa |
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Ameijoa boa |
| Classe | Bivalvia / Lamellibranchia / Pelecypoda |
|---|---|
| Ordre | Veneroida |
| Famille | Veneridae |
| Description | Par comparaison avec la palourde croisée d’Europe : siphons soudés sur les 3/4 de leur longueur, plus ronde et un peu épaisse, stries rayonnantes plus écartées et plus prononcées, stries concentriques plus espacées, sinus palléal moins profond et de forme arrondie |
| Taille commune relevée | 4 à 5 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 8 cm |
| Durée de vie maximale relevée | 20 ans |
| Distribution géographique | Méditerranée, Atlantique, Manche et mer du Nord, Indo-Pacifique, Caraïbes |
| Habitat | Elle vit enfouie à quelques centimètres (maximum 15 cm) dans le substrat sur l’étage infralittoral |
| Elle apprécie des substrats variés de sable, de petit gravier vaseux et de vase | |
| Elle apprécie particulièrement les zones côtières abritées comme les étangs d’eaux saumâtres communiquant avec la mer | |
| Profondeur habituelle | de -5 à -10 m |
| Sédentaire | Oui |
| Pélagique | Non |
| Maturité sexuelle | 1 an (environ 2 cm) |
| Reproduction | La période de reproduction s’étend de juin à septembre |
| Habitudes alimentaires | |
| Prédateurs | |
| Mode de pêche | |
| État de la ressource évaluée | En diminution |
| Qualités gustatives | |
| Informations nutritionnelles | |
| Aquaculture (Élevage) | |
| Pays d’origine | |
| Le saviez-vous ? | |
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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR *** |
| La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.
c’est pourquoi vous pourrez utilement consulter le site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/ Vous y trouverez des explications et des renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer. Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés. |
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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR |
La vente des produits pêchés est rigoureusement INTERDITE |
| La pêche est INTERDITE entre le coucher et le lever du soleil | |
| La pêche dans les herbiers de zostères et de posidonies est INTERDITE |
La palourde japonaise s’est acclimatée à notre écosystème et s’est répandue sur toutes les côtes françaises. Elle est parfois considérée comme une espèce invasive dans le sens où elle est en concurrence directe avec l’espèce européenne. Dans certaines régions elle a supplanté l’espèce autochtone. (voir DORIS)
la palourde japonaise ne doit pas vous être vendue en-dessous de 4 cm de diamètre, c’est la taille légale !
c’est un coquillage sensible aux variations de températures.
comme la plupart des coquillages, elle doit être fermée et d’aspect mouillé.
la palourde doit être conservée dans un endroit frais, sous du goémon si possible, ou à défaut sous un linge humide.
on peut également la mettre au réfrigérateur aux alentours de 4 à 6° (attention, elle craint le gel !), où l’on doit pouvoir la conserver 48 heures environ.
la durée de conservation pourra être moindre en fonction du moment où elle a été retirée de l’eau (pêche ou bassin).
Palourdes - En sauce (peut se faire avec d’autres coquillages)
Doris
CONTI Cédric, MÜLLER Yves, LAMARE Véronique in : DORIS, 08/08/2016 : Ruditapes spp. , https://doris.ffessm.fr/ref/specie/1379
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