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Patelle(s) de l’Atlantique, Bernique

Patella vulgata

Dernière mise à jour le mercredi 2 janvier 2019

Voilà un coquillage qui a du goût !


Patelle Atlantique
Noms régionaux brenik, brennig, bernique, bernicle, lapa
France
Patelle
Royaume-Uni
Limpet GB
Allemagne
Napfschnecke
Italie
Patello
Espagne
Lapa
Lapa
Taille commune relevée 3 à 5 cm
Taille maximale à l’âge adulte 7 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle 1 an
Durée de vie maximale relevée 6 à 10 ans
Profondeur habituelle de 0 à -5 m
Sédentaire oui
Pélagique sous forme de larves
Etat de la ressource évaluée dégradée par les pollutions
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Conseils d’achat :

On trouve fort peu souvent des patelles à acheter, du moins dans l’ouest de la France.
Néanmoins vous pouvez vous en procurer, un peu partout, en indemnisant un ramasseur.
Donnez-lui vos consignes :
- ne ramasser les patelles que sur des rochers qui sont recouverts par la mer tous les jours.
- ne pas prendre les trop grosses, ni les trop petites !
- prendre celle qui sont rayées, elles sont moins dures et plus goûteuses.


Conseils de conservation :

- Au réfrigérateur dans le bac à légumes, non couvertes, et dans un récipient lisse, ainsi elles peuvent se recoller aux parois et rester en vie environ 72 heures.
- Une poignée de goémon les protège contre le dessèchement.


Recettes(s) :

- Terrine de brennigs (patelles)



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