Dernière mise à jour le lundi 10 août 2020
Cette sauce est traditionnellement servie avec les huîtres creuses, comme l’est aussi le quart de citron.
2 échalotes roses finement hachées,
4 brins de ciboulette coupés à 2 mm,
100 ml de vinaigre de vin rouge. Avec un bon vinaigre de cidre, c’est encore meilleur
Pelez et hachez finement les échalotes.
Lavez, essuyez et coupez les brins de ciboulette.
Mélangez avec le vinaigre.
Présentez cette sauce à côté des huîtres avec une cuillère à café.
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