Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012
Cette sauce est traditionnellement servie avec les huîtres creuses, comme l’est aussi le quart de citron.
2 échalotes roses finement hachées,
4 brins de ciboulette coupés à 2 mm,
100 ml de vinaigre de vin rouge.
Pelez et hachez finement les échalotes.
Lavez, essuyez et coupez les brins de ciboulette.
Mélangez avec le vinaigre.
Présentez cette sauce à côté des huîtres avec une cuillère à café.
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