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Saumon Atlantique

Salmo salar

Dernière mise à jour le samedi 17 août 2019

Le saumon Atlantique sauvage est un merveilleux poisson, d’abord pour l’oeil, ensuite pour sa chair délicate.

Malheureusement les pollutions et les nombreux barrages sur nos rivières et fleuves ne permettent plus aux saumons de les remonter pour se reproduire !

L’espoir de le revoir plus souvent sera fonction de nos capacités à réduire nos pollutions et à considérer nos ruisseaux et nos eaux libres comme des écrins et non comme des dépotoirs !


Saumon Atlantique

Nom usuel Saumon de l’Atlantique
Noms régionaux Castillon, bécard

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France Saumon Atlantique
Royaume-Uni Atlantic salmon
Allemagne Salm
Italie Salmone atlantico
Espagne Salmon del Atlantico
Portugal

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Classification
Description
Taille commune relevée
Taille maximale à l’âge adulte 1,60 m (mâle)
Poids commun relevé
Poids maximum relevé 23 kg
Durée de vie maximale relevée 10 à12 ans
*****
Distribution géographique
Habitat Poisson anadrome qui vit habituellement en mer, puis remonte les fleuves et les rivières pour frayer
Profondeur habituelle
Pélagique Oui (migrateur)
*****
Maturité sexuelle 2 à 4 ans
Reproduction De fin septembre, à fin Novembre en règle générale
De l’oeuf à l’adulte
*****
Habitudes alimentaires
*****
Prédateurs
Mode de pêche
État de la ressource évaluée En baisse constante - 2009
Légère amélioration à confirmer - 2015
*****
Qualités gustatives
Informations nutritionnelles
*****
Aquaculture (Élevage)
Pays d’origine
*****
Le saviez-vous ?

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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.
Voir ici la Réglementation mise à disposition par le Ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Energie

.

RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

La pêche est interdite entre le coucher et le lever du soleil

.

Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises/pers/jour
50 cm

Où en sommes-nous ?

- http://www.observatoire-poissons-migrateurs-bretagne.fr/connaitre-le-saumon-atlantique-et-la-truite-de-mer
.
- Prédations du silure nouveau venu dans les eaux françaises (notamment)
.
- Les collaborations avec les Premières Nations aident Pêches et Océans Canada en ce qui concerne la recherche et la surveillance de l’emblématique saumon sauvage de l’Atlantique


Recette(s) :

Vous les trouverez dans "Recettes - Par ordre alphabétique"



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